高圧処理によりγ-アミノ酪酸 (GABA) を蓄積させた玄米の一般生菌数の変化と加工玄米の性質
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1999-05-15
著者
-
山元 皓二
長岡技術科学大学
-
杵淵 美倭子
長岡技術科学大学
-
山崎 彬
越後製菓(株)総合研究所
-
関谷 美由紀
越後製菓(株)総合研究所
-
杵淵 美倭子
越後製菓株式会社総合研究所
-
山元 晧二
長岡技術科学大学・工
-
山崎 彬
越後製菓(株)
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