杵淵 美倭子 | 長岡技術科学大学

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概要

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• 同名の論文著者
• 長岡技術科学大学の論文著者

関連著者

• 杵淵 美倭子

  長岡技術科学大学

• 山崎 彬

  越後製菓(株)総合研究所

• 杵淵 美倭子

  越後製菓株式会社総合研究所

• 山元 皓二

  長岡技術科学大学

• 杵淵 美倭子

  越後製菓(株)総合研究所

• 山元 晧二

  長岡技術科学大学・工

• 関谷 美由紀

  越後製菓(株)総合研究所

• 山崎 彬

  越後製菓(株)

• 山田 明文

  長岡技術科学大学工学部物質・材料系

• 山本 和弘

  越後製菓(株)総合研究所

• 山崎 彬

  長岡技術科学大学工学部化学系

• 渡辺 勝也

  越後製菓(株)総合研究所

• 小宮 新一

  越後製菓(株)総合研究所

• 山田 明文

  長岡技術科学大学

• 山田 明文

  長岡技術科学大学大学院

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著作論文

• 高圧処理を施した浸漬米の炊飯後の微細構造と物性
• 高圧処理によりγ-アミノ酪酸 (GABA) を蓄積させた玄米の一般生菌数の変化と加工玄米の性質
• 高圧処理を利用した玄米中へのγ-アミノ酪酸(GABA) の蓄積
• 圧力処理炊飯米の老化の特徴
• 高圧食品開発物語(その4) -高圧処理による低菌化緑色野菜の開発-
• 高圧処理を利用した酵母からのトレハロースの抽出
• 食品への高圧技術の利用

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