山本 和弘 | 越後製菓(株)総合研究所

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概要

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関連著者

• 山田 明文

  長岡技術科学大学工学部物質・材料系

• 山崎 彬

  越後製菓(株)総合研究所

• 山本 和弘

  越後製菓(株)総合研究所

• 山崎 彬

  長岡技術科学大学工学部化学系

• 山田 明文

  長岡技術科学大学

• 山田 明文

  長岡技術科学大学大学院

• 杵淵 美倭子

  長岡技術科学大学

• 山崎 彬

  越後製菓株式会社

• 山崎 彬

  越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室

• 杵淵 美倭子

  越後製菓(株)総合研究所

• 山本 和弘

  越後製菓株式会社総合研究所

• 杵淵 美倭子

  越後製菓株式会社総合研究所

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著作論文

• 高圧処理を施した浸漬米の炊飯後の微細構造と物性
• 餅の物理的品質評価

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