高圧処理および熱処理後における各種澱粉 -水系中の水の存在状態の比較
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概要
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- 日本熱測定学会の論文
- 1996-10-01
著者
-
山崎 彬
越後製菓株式会社
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山崎 彬
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
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山崎 彬
越後製菓
-
笹川 秋彦
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
-
山崎 彬
長岡技術科学大学工学部化学系
-
笹川 秋彦
越後製菓(株)総合研究所
-
山田 明文
越後製菓(株)総合研究所
-
山田 明文
長岡技術科学大学大学院
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