鈴木 敦士 | 新潟大学農学部
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概要
関連著者
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鈴木 敦士
新潟大学農学部
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鈴木 敦士
帝京平成大学健康メディカル学部
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鈴木 敦士
新潟大学 自然科研究
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池内 義秀
九州大学大学院農学研究院
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池内 義英
九州大学大学院農学研究院
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池内 義英
新潟大学農学部
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池内 義英
九州大学大学院農学研究院 生物機能化学
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西海 理之
新潟大学農学部
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西海 理之
新潟大農
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松野 正知
新潟県立吉田病院小児科
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岡本 明
新潟大学大学院医歯学総合研究科口腔健康科学講座う蝕学分野
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松野 正知
新潟県立吉田病院 小児科
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藤井 智幸
新潟薬科大学応用生命科学部
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山田 明文
長岡技術科学大学工学部物質・材料系
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西川 勲
神戸大学農学部
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岡山 高秀
神戸大学農学部畜産製造学研究室
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笹川 秋彦
長岡技術科学大学大学院
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星野 純
越後製菓(株)総合研究所
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小林 篤
越後製菓(株)総合研究所
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小西 徹也
新潟薬科大学応用生命科学部 食品科学科
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山崎 彬
越後製菓(株)総合研究所
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吉岡 慶子
中村学園大学栄養科学部
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野上 直行
新潟大学大学院自然科学研究科
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原 崇
新潟大学農学部 応用生物化学科
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城 斗志夫
新潟大学農学部 応用生物化学科
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内田 晶子
新潟大学農学部
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山崎 彬
越後製菓株式会社
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藤井 智幸
新潟薬大 応用生命科学
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小林 篤
越後製菓株式会社
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山崎 彬
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
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山崎 彬
越後製菓
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笹川 秋彦
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
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岡山 高秀
神戸大学農学部
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山田 明文
長岡技術科学大学
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山田 明文
長岡技術科学大学大学院
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松野 正和
新潟県立吉田病院
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小西 徹也
新潟薬科大学応用生命科学部
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小西 徹也
新潟薬科大学応用生命科学部食品機能科学
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城 斗志夫
新潟大学農学部
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吉岡 慶子
中村学園大学
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小西 徹也
新潟薬科大学
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原 崇
新潟大 農
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佐藤 俊郎
神戸大学農学部
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橘川 太一
神戸大学農学部
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松永 孝光
新潟大学農学部
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斉藤 信
新潟大学中央電顕室
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原 崇
新潟大学農学部
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藤井 智幸
東北大学大学院農学研究科附属先端農学研究センター
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岡本 明
新潟大学大学院自然科学研究科
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山崎 彬
越後製菓(株)
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小林 篤
越後製菓(株)
著作論文
- 第52回 国際食肉科学技術会議に出席して
- 圧力処理によるキムチの発酵制御とその特徴
- 食肉加工分野への高圧利用をめぐる最近の情勢
- 高圧処理による食品タンパク質のアレルゲン性低減化
- 第50回 国際食肉科学技術会議に出席して
- 筋肉から食肉への変換および超高圧によるその制御 : 平成14年度日本食品科学工学会賞
- 第46回国際食肉科学技術会議に出席して
- 圧力処理が筋肉内 AMP deaminase および核酸関連物質の生成に及ぼす影響
- 食肉の高圧処理
- 超高圧処理による食肉の食味性改良 : 軟化・熟成促進機構を中心に
- 日本農芸化学会国際学術交流計画補助金による国際研究集会 : 高圧バイオサイエンスとバイオテクノロジーに関する国際会議
- 超高圧による食肉の軟化と熟成促進機構
- 筋肉内に存在するコラーゲン分解能を持つ酵素について
- ホエータンパク質濃縮物(WPC)の肉製品への利用に関する研究 : WPCとMyosin B共存系の加熱ゲル特性
- 超高圧解凍が豚骨格筋に及ぼす影響