池内 義英 | 新潟大学農学部

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概要

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• 新潟大学農学部の論文著者

関連著者

• 池内 義英

  新潟大学農学部

• 池内 義秀

  九州大学大学院農学研究院

• 池内 義英

  九州大学大学院農学研究院

• 池内 義英

  九州大学大学院農学研究院 生物機能化学

• 鈴木 敦士

  新潟大学農学部

• 鈴木 敦士

  帝京平成大学健康メディカル学部

• 鈴木 敦士

  新潟大学 自然科研究

• 西川 勲

  神戸大学農学部

• 岡山 高秀

  神戸大学農学部畜産製造学研究室

• 内田 晶子

  新潟大学農学部

• 岡山 高秀

  神戸大学農学部

• 佐藤 俊郎

  神戸大学農学部

• 橘川 太一

  神戸大学農学部

• 松永 孝光

  新潟大学農学部

• 斉藤 信

  新潟大学中央電顕室

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著作論文

• 圧力処理が筋肉内 AMP deaminase および核酸関連物質の生成に及ぼす影響
• 超高圧処理による食肉の食味性改良 : 軟化・熟成促進機構を中心に
• 高圧による食品タンパク質の物性変化
• 英国レディング大学留学記 : 骨董と科学の国
• 筋肉内に存在するコラーゲン分解能を持つ酵素について
• ホエータンパク質濃縮物(WPC)の肉製品への利用に関する研究 : WPCとMyosin B共存系の加熱ゲル特性

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