食肉および食肉製品の品質評価法 : 2. 1 官能特性
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概要
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- 1999-12-30
著者
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坂田 亮一
麻布大学獣医学部
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坂田 亮一
麻布大獣医
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森田 英利
麻布大学獣医学部
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森田 英利
麻布大学獣医学部 動物応用科学科
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松石 昌典
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
-
松石 昌典
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部
-
松石 昌典
日本獣医畜産大学獣医畜産学部
-
松石 昌典
日本獣医畜産大学食品工学科
-
西村 敏英
広島大学生物生産学部
-
西村 敏英
広島大学
-
西村 敏英
広島大・生物生産
-
渡辺 彰
東北農業研究センター
-
田邊 亮一
農林水産省畜産試験場加工部食肉特性研究室
-
渡辺 彰
農林水産省東北農業試験場
-
泉本 勝利
岡山大学農学部
-
西邑 隆徳
北海道大学農学部
-
渡辺 彰
農業技術研究機構 東北農研セ
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西邑 隆徳
北海道大学大学院農学研究科
-
田邊 亮一
農林水産省東北農業試験場
-
西邑 隆徳
北海道大学
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松石 昌典
日本獣医畜産大学
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西村 敏英
日本獣医生命科学大学・応用生命科学部
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