食肉中のヘム色素の安定化と発色促進への要因に関する研究

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概要

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• 日本養豚学会の論文
• 2004-06-20

著者

• 坂田 亮一

  麻布大学獣医学部

• 坂田 亮一

  麻布大学獣医学部動物応用科学科

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