乗松 毅 | 麻布大学獣医学部

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概要

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• 麻布大学獣医学部の論文著者

関連著者

• 坂田 亮一

  麻布大学獣医学部

• 坂田 亮一

  麻布大獣医

• 森田 英利

  麻布大学獣医学部

• 乗松 毅

  麻布大学獣医学部

• 森田 英利

  麻布大学獣医学部 動物応用科学科

• 伊藤 典之

  オーム乳業

• 六車 三治男

  宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能科学講座

• 六車 三治男

  宮崎大学農学部

• 岡山 高秀

  神戸大学農学部畜産製造学研究室

• 牛 軍

  (株)前川製作所

• 長田 貞之

  オーム乳業(株)

• 岡山 高秀

  神戸大学農学部

• 塩見 利紀

  藤沢薬品工業(株)

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著作論文

• 食肉製品の発色に及ぼす加温処理とエリソルビン酸塩の効果
• 加熱食肉製品の発色に及ぼす乳清タンパク質酵素分解物の促進効果とその機構
• パルマハム中に生成する赤色色素の特性
• 食肉製品の発色に及ぼす乳タンパク質酵素分解物の促進効果

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