新規コラーゲン分解酵素の食肉および食肉製品への応用
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概要
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- 2010-06-30
著者
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中出 浩二
伊藤ハム中央研究所
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小川 雅廣
香川大学農学部
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沼田 正寛
伊藤ハム株式会社
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沼田 正寛
伊藤ハム(株)中央研究所
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中出 浩二
伊藤ハム(株)中央研究所
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田邉 学
伊藤ハム(株)中央研究所
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東久邇 眞彦
伊藤ハム(株)中央研究所
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小齊 喜一
伊藤ハム(株)中央研究所
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