喜多 記子 | 東京家政大学調理科学研究室

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概要

• 同名の論文著者
• 東京家政大学調理科学研究室の論文著者

関連著者

• 喜多 記子

  東京家政大学調理科学研究室

• 長尾 慶子

  東京家政大学調理科学研究室

• 長尾 慶子

  東京家政大学

• 喜多 記子

  東京家政大学

• 長尾 慶子

  東京家政大学家政学部

• 三神 彩子

  東京家政大学

• 三神 彩子

  東京ガス株式会社

• 松田 麗子

  東京家政大学

• 十河 桜子

  東京ガス株式会社

• 三神 彩子

  東京家政大

• 香西 みどり

  お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科

• 大石 恭子

  元聖徳大学

• 渋川 祥子

  元横浜国立大学

• 四宮 陽子

  実践女子大学生活科学部食生活科学科

• 岡本 麻衣

  東京家政大学調理科学研究室

• 大倉 洋代

  県立鹿児島東高校

• 加藤 和子

  東京家政大学調理学研究室

• 長野 宏子

  岐阜大学教育学部

• 原 知子

  神戸山手短期大学

• 水野 千恵

  甲子園大学栄養学部

• 澤田 崇子

  関西福祉科学大学 健康福祉学部

• 土屋 京子

  東京家政大学栄養科調理学第2研究室

• 千田 真規子

  東京家政大学調理学第3研究室

• 佐藤 久美

  東京家政大学

• 中津川 かおり

  株式会社ヒューマンライフインターナショナル

• 植草 貴英

  東京家政大学

• 田代 直子

  東京家政大学

• HA Tran

  ベトナムレストラン青いパパイア

• 畑江 敬子

  お茶の水女子大学大学院人間文化研究科

• 水野 千恵

  大阪成蹊短期大学

• 松田 康子

  女子栄養大

• 松田 康子

  女子栄養大学調理学研究室

• 杉山 久仁子

  横浜国大

• 阿部 芳子

  相模女子大

• 池内 ますみ

  奈良佐保短大

• 石渡 仁子

  関東学院大

• 岩阪 由位子

  神戸女子大

• 大石 恭子

  聖徳大

• 大久保 公美子

  松下電器産業(株)

• 大家 千恵子

  奈良教育大

• 奥田 展子

  武庫川女子大

• 木下 枝穂

  共立女子大・院

• 小西 雅子

  東京ガス(株)

• 杉山 亜希子

  松下電器産業(株)

• 高崎 禎子

  首都大学東京

• 津田 淑江

  共立女子短大

• 冨岡 和子

  神戸女子大

• 中村 恵子

  福島大

• 升井 洋至

  武庫川女子大

• 山下 英代

  兵庫大

• 四谷 美和子

  大阪国際大

• 渡辺 豊子

  千里金蘭大

• 渋川 祥子

  聖徳大学

• 山下 英代

  兵庫大学

• 水 珠子

  東京家政大学料理科学研究室

• Tran Thi

  ベトナム料理店「青いパパイヤ」

• 河村 フジ子

  東京家政大学家政学部

• 大家 千恵子

  奈良教育大学

• 中村 恵子

  福島大学教育学部

• 加藤 和子

  東京家政大学家政学部

• 永塚 規衣

  東京家政大学

• 天野 里香

  東京家政大学

• 森田 真由美

  東京家政大学

• 大嶌 悦津子

  東京家政大学調理学第2研究室

• 猪俣 美知子

  東京家政大学調理学第1研究室

• 小西 雅子

  東京ガス(株)基礎技術研究所

• 土屋 京子

  東京家政大学調理学第2研究室

• 香西 みどり

  お茶の水女子大学食物栄養学科

• 香西 みどり

  お茶の水女子大学

• 長野 宏子

  岐阜大学

• 長野 宏子

  岐阜大

• 冨岡 和子

  神戸女大

• 畑江 敬子

  お茶の水女子大学

• 池内 ますみ

  奈良佐保短期大学

• 升井 洋至

  武庫川女子大学

• Ha Tran

  ベトナム料理店「青いパパイヤ」

• 四宮 陽子

  実践女子大

• 山本 由美

  夙川学院短期大学

• 畑江 敬子

  お茶女大生活科学

• 松田 康子

  女子栄養大学

• 水野 千恵

  奈良女子大学

• 澤田 崇子

  関西福祉科学大学

• 渋川 祥子

  横浜国立大学 教育人間科学部

• 津田 淑江

  共立女子短期大学

• 四谷 美和子

  大阪国際大学

• 中村 恵子

  福島大学

• 杉山 久仁子

  横国大 教育人間科学

• 河村 フジ子

  東京家政大 家政

• 奥田 展子

  武庫川女子大学

• 猪俣 美知子

  東京家政大学

• 水 珠子

  東京家政大学

• 加藤 和子

  東京家政大学栄養学科調理学研究室

• 千田 真規子

  東京家政大学

• 香西 みどり

  お茶の水女大

• 土屋 京子

  東京家政大学家政学部

• 畑江 敬子

  昭和学院短期大学

• 澤田 崇子

  関西福祉科学大

• 千田 真規子[他]

  東京家政大学調理学第3研究室

• 香西 みどり

  お茶の水女子大学大学院

• 加藤 和子

  東京家政大学

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著作論文

• 加熱操作法ごとの中華鍋の省エネ性およびCO_2排出量削減効果の評価
• 日常調理における調理操作の違いが消費エネルギーおよびCO_2排出量の削減に及ぼす影響
• スペルト小麦で作られたベーグルパンの調理性と力学特性
• タマリンドを添加した玄米麺の調製と力学的性質と抗酸化性
• ジャポニカ種米粉麺の力学的特性および官能評価
• ジャポニカ種米粉麺の調製とその力学特性ならびに官能評価の検討
• 副材料を添加したジャポニカ種米粉麺の調製と力学的性質
• 調理用熱源について ガスこんろとIHヒーターの比較(教材研究)
• 家庭におけるエコ・クッキングの実践がCO_2削減に及ぼす効果
• 加熱下での食材の熱伝導に及ぼす熱不活性成分の影響
• 包み焼きに用いる各種包材の伝熱特性
• 加熱用食材モデルとしての純ココアの役割 : 熱的特性及び両親媒性について
• 埼玉・東京北部に在住する本学学生の家庭における魚介類の摂取状況調査(第1報) : 加熱操作別にみる魚介類の出現状況
• 粉の種類及び副材料が手作りパスタの調理特性に及ぼす影響
• 各種塩類添加が手作り麺の物性に及ぼす影響

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