冨岡 和子 | 神戸女子大
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概要
関連著者
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冨岡 和子
神戸女子大
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水野 千恵
甲子園大学栄養学部
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冨岡 和子
神戸女大
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水野 千恵
奈良女子大学
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水野 千恵
大阪成蹊短期大学
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奥田 展子
武庫川女子大
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山下 英代
兵庫大
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四谷 美和子
大阪国際大
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山下 英代
兵庫大学
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四谷 美和子
大阪国際大学
著作論文
- 調理用熱源について ガスこんろとIHヒーターの比較(教材研究)
- 炊き込み飯の性状に及ぼす醤油の影響
- 煮ものにおける醤油の調理特性
- 炊飯過程における無洗米の性状に及ぼす醤油の影響
- 関西地区の女子学生家庭における煮る調理に関する実態調査
- 乾燥粉末系における葛根水抽出物および葛葉の抗酸化能
- 乾燥粉末系におけるタンパク質の抗酸化機構
- 粉末系における食品の抗酸化能に及ぼす水分活性の影響
- じゃがいもの硬さおよび官能評価に及ぼす加熱条件の影響
- Antioxidative ability of aqueous extract from roots of arrowroot and that leaves in a dried system