吉村 美紀 | 姫路工業大学
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概要
関連著者
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吉村 美紀
姫路工業大学
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吉村 美紀
兵庫県立大学環境人間学部
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吉村 美紀
兵庫県大 大学院環境人間学研究科
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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桑野 稔子
静岡県立大学食品栄養科学部
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吉村 美紀
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科
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西成 勝好
大阪市立大学
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生野 世方子
姫路工業大学
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桑野 稔子
岐阜女子大学
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西成 勝好
大阪市大院・生活科学
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西成 勝好
大阪市大生活科学
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吉村 美紀
兵庫県立姫路短期大学
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西成 勝好
食品総合研究所
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西成 勝好
食品総研
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西成 勝好
阪市大生活
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西成 勝好
大阪市大 大学院生活科学研究科
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山内 直樹
姫路短期大学
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山内 直樹
兵庫県立姫路短期大学
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生野 世方子
兵庫県立姫路短期大学
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浅野 珠美
岐阜県関保健所
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浅野 珠美
岐阜女子大学家政学部
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田中 満智子
ブンセン(株)
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船見 孝博
三栄源ffi
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船見 孝博
武田薬品工業株式会社フード・ビタミン研究所
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船見 孝博
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
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桑野 稔子
岐阜女子大学家政学部
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浅野 珠美
岐阜女子大学
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田中 満智子
ブンセン(株)開発部
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船見 孝博
三栄源f.f.i株式会社
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瓦家 千代子
大阪樟蔭女子大学学芸学部
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曽根 良昭
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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水野 千恵
甲子園大学栄養学部
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KOHYAMA Kaoru
National Food Research Institute
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梶田 武俊
奈良女子大学家政学部
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水野 千恵
大阪成蹊女子短期大学
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高田 晴子
鈴鹿医療科学大学医用工学部
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奥田 展子
武庫川女子大
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冨岡 和子
神戸女子大
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山下 英代
兵庫大
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四谷 美和子
大阪国際大
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山下 英代
兵庫大学
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山田 克子
大阪国際大学
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辻 郁代
滋賀女子短期大学
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山本 由美
池坊短期大学
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深蔵 紀子
大阪国際大学
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丸山 悦子
奈良女子大学
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神山 かおる
農林水産省食品総合研究所
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内田 真理子
同志社女子大学
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赤羽 ひろ
関東学院女子短期大学
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内藤 成弘
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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荻野 正子
池坊短期大学
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小机 信行
賢明女学院短期大学
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小机 信行
賢明女短大
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曽根 良昭
大阪市大 大学院生活科学研究科
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曽根 良昭
大阪市立大学大学院
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曽根 良昭
大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科
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曽根 良昭
大阪市立大学 生活科学
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中村 美智子
ブンセン(株)開発部
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金 保叔
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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中濱 信子
日本女子大学家政学部
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三浦 靖
岩手大学農学部農業生命科学科
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深江 亮平
兵庫県立大学
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丸山 尚子
兵庫県立大学
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原口 朋子
兵庫県立大学
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長野 隆男
愛媛大学教育学部
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三浦 靖
岩手大学 農学部
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冨岡 和子
神戸女大
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花崎 憲子
奈良女子大学
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花崎 憲子
武庫川女子大学
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内藤 成弘
独立行政法人食品総合研究所
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横溝 佐夜子
武庫川女子大学
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四谷 美和子
大阪国際女子大学・短期大学
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深蔵 紀子
大阪国際女子大学・短期大学
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山田 克子
大阪国際女子大学・短期大学
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瓦家 千代子
(前)大阪市立環境科学研究所附設栄養専門学校
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梶田 武俊
奈良佐保女学院短期大学
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花崎 憲子
夙川短期大学
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芥田 暁栄
(元)姫路短期大学
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山野 澄子
(元)武庫川女子大学
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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高谷 友久
大阪市大(家政)食品化学
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高谷 友久
大阪市立大学生活科学部食物学科
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瓦家 千代子
大阪樟蔭女子大学
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小机 信行
賢明女子学院短期大学
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湯本 淑子
岐阜女子大学
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柴田 文江
姫路工業大学環境人間学部
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粂野 恵子
日本女子大学
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横溝 佐衣子
武庫川女大
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小松 加枝
大阪市大生活科学
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高谷 友久
大阪市大生活科学
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池田 新矢
大阪市大生活科学
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吉村 美紀
姫路工大環境人間
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江藤 正義
姫路工業大学環境人間学部
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山本 由美
夙川学院短期大学
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山田 純子
岐阜女子大学
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西岡 千恵
養護老人ホーム栗栖の荘
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吉村 美紀
姫路工大 環境人間
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赤羽 ひろ
日本女子大学家政学部
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吉岡 身奈
岐阜女子大学
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大野 照子
山県市役所長寿福祉課
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中野 宏美
飛騨地域保健所
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山田 佐知子
山県市役所健康課
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上野 敬子
山県市役所健康課
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盛崎 利恵
ブンセン(株)
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吉村 美紀
岐阜女子大学
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崎原 真由美
岐阜女子大学
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佐々木 朱美
岐阜女子大学
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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水野 千恵
奈良女子大学
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四谷 美和子
大阪国際大学
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中濱 信子
日本女子大学
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瓦屋 千代子
大阪樟蔭女子大学学芸学部
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奥田 展子
武庫川女子大学
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花崎 憲子
武庫川女大
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吉村 美紀
兵庫県立大学環境人間学研究科
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内藤 成弘
独立行政法人 農業·食品産業技術総合研究所食品総合研究所
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内藤 成弘
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究所食品総合研究所
著作論文
- 豚皮由来コラーゲンペプチド添加寒天ゲルの力学的・熱的特性
- 分離大豆タンパク質の消化酵素分解に対するキシログルカンの影響
- 寒天ゲルの物性に対するコラーゲンペプチド添加の影響
- じゃがいもの硬さおよび官能評価に及ぼす加熱条件の影響
- 澱粉の糊化および老化に対するハイドロコロイド添加の影響 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 高齢者用食品としてのキサンタンガム・ジェランガム混合トロミ剤の性状ときざみ食の咀嚼性
- 大豆粉水分散液のグルコノ-δ-ラクトンによるゲル化過程のレオロジー的研究
- 寒天寄せ惣菜の物性と嗜好特性について
- 持ち帰り弁当の実態調査(第1報)持ち帰り弁当の栄養価について
- 第8回食品工業のためのガム類および安定剤に関する国際会議に参加して
- 国際学会報告 : 第8回食品工業のためのガム類および安定剤に関する国際会議
- ミツバの貯蔵に伴うクロロフィルの分解
- 真空調理条件がミツバの品質におよぼす影響
- 高周波解凍によるマグロの品質変化について
- サツマイモの真空調理に伴う品質変化
- かぼちゃゼリーの物性と嗜好性について
- 大根の真空調理に伴う品質変化
- 短大生の食品の硬さに関する意識調査について〔付 資料〕
- 食品混合ゲル
- 大豆粉豆腐の力学物性とネットワーク構造に及ぼす大豆粉濃度の影響
- 異なる環境に在住する高齢者の栄養状態の比較
- 岐阜県山県市における食育の推進に向けての実態調査 -乳幼児期における生活状況および食生活の現状-
- 固有粘度の異なるキサンタンガムの物性とニンジンのきざみ食の咀嚼性
- Rheological Studies of Influence of Dietary Fibers on the Enzymatic Reaction for Soy Protein Isolate (特集:Vahouny-ILSI Japan難消化性糖質国際シンポジウム(1))
- キサンタンガムを添加したきざみ食の嗜好特性について
- 岐阜県上石津町牧田地区における行事食について(2) -後半期の行事食および儀礼食-
- きざみ食に付与した増粘剤のレオロジー的性質と嗜好特性について
- 各種物質添加による澱粉の食感制御
- 対談 おいしさの決めて(2)
- 対談 おいしさの決めて(1)
- こんにゃくのレオロジー--ゾルとゲルの性状研究 (特別企画 こんにゃく[2])