高谷 友久 | 大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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概要
関連著者
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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高谷 友久
大阪市大(家政)食品化学
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高谷 友久
大阪市立大学生活科学部食物学科
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学大学院
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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高谷 友久
大阪市立大
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西成 勝好
大阪市立大学
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莫 允倩
大阪市立大学生活科学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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三好 恵真子
大阪外国語大学開発・環境講座
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莫 允倩
大阪市立大学大学院生活科学研究科 食・健康科学講座
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三好 恵真子
大阪外国語大学開発環境講座
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吉村 美紀
兵庫県立大学環境人間学部
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三好 恵真子
大阪市立大学 生活科学部
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吉村 美紀
兵庫県大 大学院環境人間学研究科
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野中 聡
旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座
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野中 倫明
東京都立大塚病院 外科
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三輪 章志
石川県農業総合研究センター資源加工研究部
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三輪 章志
石川県農業総合研究センター
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西成 勝好
大阪市大・生活科学
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高谷 友久
大阪市大・生活科学
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窪田 健二
群馬大工
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岡本 彰夫
電気化学工業
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窪田 健二
群馬大学 工学部
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窪田 健二
群馬大 工
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窪田 健二
お茶の水大理
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窪田 健二
群大・工短
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窪田 健二
東大教養
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窪田 健二
群大・工
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三輪 章志
石川県農業総合研究セ
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岡本 彰夫
電気化学工業(株)中央研究所
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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野中 源一郎
九州大学薬学部
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新田 陽子
奈女大・院・食物栄養
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新田 陽子
奈良女子大学生活環境学部
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黒田 晃
石川農林総合事務所
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黒田 晃
石川県農業総合研究センター
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森高 初恵
昭和女子大学生活科学科
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黒田 晃
石川農研
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吉村 美紀
姫路短大
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吉村 美紀
姫路工業大学
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森尾 昭文
石川農林総合事務所
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黒田 晃
石川農総試
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織田 秀晴
石川県農業総合研究センター
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新田 陽子
大阪市大院・生活科学
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明海 良恵
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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松尾 美保
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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三輪 章志
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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新田 陽子
大阪市立大学大学院生活科学研究科 食・健康科学講座
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科 食・健康科学講座
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岩坪 愛
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市大生活科学
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小松 加枝
大阪市大生活科学
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高谷 友久
大阪市大生活科学
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池田 新矢
大阪市大生活科学
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吉村 美紀
姫路工大環境人間
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三好 恵真子
大阪市大・生活科学
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佐野 ちはる
大阪市立大学
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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森高 初恵
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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森高 初恵
昭和女子大学大学院
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森高 初惠
昭和女大
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森高 初恵
昭和女子大学
著作論文
- カードラン・コーンスターチ混合系の物性 : 食品
- コーンスターチとコンニャクグルコマンナン混合ゲルの物性 : 食品
- でん粉・ハイドロコロイド混合系の特性について (特集 でん粉の新しい多目的利用)
- 米の60分浸漬吸水率に基づく食味評価法の開発
- 米飯の食味と物理的特性の関連 : 付着性差の適応性の検討
- 米飯のテクスチャー評価のための咀嚼模倣圧縮試験
- 形状を維持した生物ゲル中でのヘリックス・コイル転移
- 米の炊飯特性について : テクスチャープロファイル曲線の解析と加水量による影響
- 澱粉の糊化および老化に対するハイドロコロイド添加の影響 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 尿素の添加によるヒアルロン酸水溶液の粘弾性変化
- ヒアルロン酸水溶液のレオロジー特性
- 塩化ナトリウム, 塩酸グアニジンとスクロースの添加によるヒアルロン酸水溶液の粘弾性変化
- ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移
- ヒアルロン酸の固有粘度と比容
- ジェランガム-コンニャクグルコマンナン混合系の相乗効果に関するレオロジーおよびDSC : 食品
- 湿熱処理澱粉のレオロジー的・熱的性質 : 食品
- ヒアルロン酸水溶液のレオロジー特性に及ぼす塩化ナトリウム, 塩酸グアニジンとスクロースの影響
- 食品ハイドロコロイドの有効利用--ハイドロコロイド混合系のゲル形成