池田 新矢 | 大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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概要
関連著者
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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高谷 友久
大阪市大(家政)食品化学
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高谷 友久
大阪市立大学生活科学部食物学科
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科 食・健康科学講座
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西成 勝好
大阪市大生活科学
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池田 新矢
大阪市大生活科学
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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西成 勝好
大阪市立大学
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新田 陽子
奈女大・院・食物栄養
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新田 陽子
奈良女子大学生活環境学部
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吉村 美紀
兵庫県立大学環境人間学部
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高谷 友久
大阪市立大
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吉村 美紀
姫路工業大学
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新田 陽子
大阪市大院・生活科学
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新田 陽子
大阪市立大学大学院生活科学研究科 食・健康科学講座
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小松 加枝
大阪市大生活科学
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高谷 友久
大阪市大生活科学
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吉村 美紀
姫路工大環境人間
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吉村 美紀
兵庫県大 大学院環境人間学研究科
著作論文
- 形状を維持した生物ゲル中でのヘリックス・コイル転移
- 澱粉の糊化および老化に対するハイドロコロイド添加の影響 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- ハイドロコロイド : 主として生体高分子のゲル化について
- ねじり破壊試験による乳清タンパク質加熱ゲルの物性評価 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会