西成 勝好 | 大阪市立大学
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概要
関連著者
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野中 聡
旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座
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野中 倫明
東京都立大塚病院 外科
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野中 源一郎
九州大学薬学部
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小林 典男
東北大金研
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上田 寛
東大物性研
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上田 実
名古屋大学 大学院医学系研究科頭頸部･感覚器外科学講座
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上田 昭一
熊本大学大学院医学薬学研究部泌尿器病態学
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山浦 淳一
東大物性研
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萩原 政幸
阪大極限セ
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西 正和
東大物性研
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山田 靖哉
大阪市立大学 大学院医学研究科腫瘍外科学講座
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岡林 孝弘
エポジン自己血輸血研究会
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田中 紀章
エポジン自己血輸血研究会
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里見 進
エポジン自己血輸血研究会
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鈴木 博孝
エポジン自己血輸血研究会
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高木 弘
エポジン自己血輸血研究会
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高橋 俊雄
エポジン自己血輸血研究会
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斎藤 洋一
エポジン自己血輸血研究会
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峠 哲哉
エポジン自己血輸血研究会
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杉町 圭藏
エポジン自己血輸血研究会
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折田 薫三
エポジン自己血輸血研究会
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土師 誠二
近畿大学医学部第2外科
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松井 徹哉
名城大学理工学部建築学科
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森 正樹
大阪大学消化器外科
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福原 知宏
東京大学人工物工学研究センター
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三浦 登
東大物性研
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後藤 恒昭
東大物性研
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永田 見生
久留米大学 医学部整形外科学講座
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永田 松夫
千葉県がんセンター消化器外科
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堂地 勉
鹿児島大
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多胡 茂
株式会社村田製作所
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三上 重幸
株式会社村田製作所
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坂本 孝一
株式会社村田製作所
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石川 容平
株式会社村田製作所
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岩朝 光利
福岡大学病院脳神経外科
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内藤 正俊
福岡大学整形外科
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三田 彰
慶應義塾大学
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林 和彦
住友電工
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吉田 剛
三菱電機株式会社情報技術総合研究所
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水落 隆司
三菱電機株式会社情報技術総合研究所
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朝倉 啓文
日本医大
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竹下 俊行
日本医大
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服部 晃
岐阜女子大学
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岩田 展幸
日本大学理工学部
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山本 寛
日本大学理工学部
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孝橋 賢一
九州大学形態機能病理
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小田 義直
九州大学形態機能病理
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外山 勝弘
東邦大学大森病院呼吸器内科
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木村 一博
東邦大学大森病院呼吸器内科
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中田 紘一郎
東邦大学大森病院呼吸器内科
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山田 茂人
久留米大学医学部脳疾患研究所
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山下 裕史朗
久留米大学医学部小児科
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里井 美香
久留米大学医学部小児科
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籐後 明子
久留米大学医学部小児科
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小枝 達也
鳥取大学脳研小児科
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平谷 美智夫
福井県小児療育センター
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菅 滋正
阪大基礎工
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中尾 裕則
高エ研
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村上 洋一
高エ研
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杉山 純
豊田中研
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伊藤 満
東工大応セラ研
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日浦 昌道
四国がんセンター
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亀卦川 卓美
高エネ研
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香川 利春
東京工業大学 精密工学研究所
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鳥羽山 滋生
聖隷浜松病院小児外科
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清水 隆司
NHK放送技術研究所
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杉之下 文康
NHK放送技術研究所
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野本 俊裕
NHK放送技術研究所
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松下 吉宏
NHK営業局
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久保 歳弘
NHK営業局
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杉浦 敏博
マスプロ電工株式会社
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木下 義晶
九州大学小児外科
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田口 智章
九州大学小児外科
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有賀 正
北海道大学医学部小児科
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鳴海 拓志
東京大学大学院工学系研究科
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廣瀬 通孝
東京大学大学院情報理工学系研究科
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長田 卓也
東京医科大学健康増進スポーツ医学講座
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高山 智燮
奈良県立医科大学消化器・総合外科
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長尾 確
名古屋大学
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宗崎 良太
九州大学小児外科
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田尻 達郎
九州大学小児外科
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安藤 陽一
阪大産研
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大澤 敏
金沢工業大学
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田口 智章
九州大学病院MEセンター
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真鍋 達也
県立宮崎病院外科
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宇戸 啓一
県立宮崎病院外科
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上田 祐滋
県立宮崎病院外科
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豊田 清一
県立宮崎病院外科
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栗田 治
慶應義塾大学
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早川 裕弌
東京大
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林田 真
九州大学小児外科
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松浦 俊治
九州大学小児外科
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佐伯 勇
九州大学小児外科
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内山 秀昭
九州大学消化器・総合外科
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副島 雄二
九州大学消化器・総合外科
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武冨 紹信
九州大学消化器・総合外科
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調 憲
九州大学消化器・総合外科
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前原 喜彦
九州大学消化器・総合外科
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原田 良夫
トーカロ
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熊谷 健一
北大院理
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宍戸 寛明
京大院理
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松田 祐司
京大院理
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鈴木 康弘
愛知県立大
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金 志香
千葉大学大学院
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桐谷 佳恵
千葉大学
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玉垣 庸一
千葉大学
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中村 良介
産業総合研究所
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山内 勝治
近畿大学医学部奈良病院小児外科
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小角 卓也
近畿大学医学部奈良病院小児外科
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内海 俊樹
鹿児島大・理・生物
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阿部 美紀子
鹿児島大・理・生物
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立花 光夫
島根大学医学部消化器・総合外科
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庄田 守男
東京女子医大
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笠貫 宏
東京女子医大
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佐野 功
佐世保市立総合病院外科
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桶屋 勝幸
(株)日立製作所システム開発研究所
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坂下 博之
東京医科歯科大学呼吸器内科
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浜村 吉昭
神戸市水道局技術部計画課
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竹内 重隆
神戸市水道局技術部計画課
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牛尾 亮太
神戸市水道局技術部計画課
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大竹 耕平
三重大学消化管・小児外科
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井上 幹大
三重大学消化管・小児外科
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小池 勇樹
三重大学消化管・小児外科
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松下 航平
三重大学消化管・小児外科
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大北 喜基
三重大学消化管・小児外科
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吉山 繁幸
三重大学消化管・小児外科
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荒木 俊光
三重大学消化管・小児外科
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三木 誓雄
三重大学消化管・小児外科
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楠 正人
三重大学消化管・小児外科
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長谷川 史郎
静岡県立こども病院小児外科
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木寺 詔紀
横浜市立大学大学院生命ナノシステム科学研究科
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酒井 慎一
東京大学地震研究所
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中村 修
長崎大学生産科学研究科
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畑中 直樹
長崎大学生産科学研究科
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中島 大
全国小水力利用推進協議会
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板倉 昭慶
筑波大学プラズマ研究センター
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平原 史樹
横浜市立大
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三根 有紀子
福岡県立大学ヘルスプロモーション実践研究センター
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寺田 恵子
めぐみ助産院
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浅野 美智留
福岡看護専門学校水巻校助産学科開設準備室
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石橋 美幸
フムフムネットワーク
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石井 裕剛
京都大学
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小枝 達也
米国
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小枝 達也
鳥取大学教育地域科学部人間教育講座障害児病理学
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淺間 一
東京大学
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菅野 重樹
早稲田大学
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小野 嘉之
東邦大・理・物理
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久野 公子
宮崎総農試
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川崎 安夫
宮崎総農試
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水野 章敏
学習院大学理学部
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安達 正芳
東北大学多元物質科学研究所
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福山 博之
東北大学多元物質科学研究所
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小畠 秀和
東北大学多元物質科学研究所
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森 宏之
帝京大
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仁科 孝子
東京都立八王子小児病院外科
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村越 孝次
東京都立八王子小児病院外科
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渡邊 昌彦
北里大学外科
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平井 郁子
大妻女子大学短期大学部
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林原 賢治
日本医科大学 臨病理
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喜成 年泰
金沢大学理工研究域
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高山 峯夫
福岡大学工学部建築学科
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寺川 直樹
鳥取大
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前田 忠彦
科学技術振興機構(jst)社会技術研究開発センター(ristex)
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福井 真司
尚絅学院大学
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黒田 浩一
京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻
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古城 幸子
新見公立短期大学看護学科
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上山 和子
新見公立短期大学
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宇野 文夫
新見公立短期大学
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神原 光
新見公立短期大学
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岸本 努
新見公立短期大学
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鹿島 隆
新見公立短期大学
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田中 弘之
昭和大学藤が丘病院心臓血管外科
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的場 輝佳
関西福祉科学大学
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鷲谷 いづみ
東京大学大学院農学生命科学研究科
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李 銀〓
筑波大学大学院
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小林 皇
札幌医科大学医学部泌尿器科学教室
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加藤 隆一
札幌医科大学医学部泌尿器科学教室
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大谷 義夫
東京医科歯科大学医学部附属病院呼吸器内科
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小島 勝雄
東京医科歯科大学医学部附属病院心臓肺外科
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石川 浩一
近中四農研
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工藤 諭
東大新領域
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橋本 信
東大理
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吉田 鉄平
東大理
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藤森 淳
東大理
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内田 慎一
東大理
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五藤 周
埼玉県立小児医療センター外科
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内田 広夫
埼玉県立小児医療センター外科
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川嶋 寛
埼玉県立小児医療センター外科
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岩中 督
東京大学小児外科
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日高 良一
山口大学大学院連合獣医学研究科
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長井 千春
愛知県立芸術大学
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柳垣 孝広
市立八幡浜総合病院泌尿器科
-
武田 肇
市立八幡浜総合病院泌尿器科
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武内 政幸
大東文化大学
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布野 修司
滋賀県立大学
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小野 英哲
東北工業大学建築学科
-
坪内 和女
福岡大学医学部泌尿器科学教室
-
吉田 一博
白十字病院泌尿器科
-
小倉 学
三菱電機(株)人材開発センター
-
吉川 達也
三菱電機(株)稲沢製作所
著作論文
- コーンスターチゲルの糊化・老化に及ぼす微結晶セルロースの影響
- 豚皮由来コラーゲンペプチド添加寒天ゲルの力学的・熱的特性
- 澱粉の離水に及ぼす呈味物質の影響
- 白玉粉生地の調理操作性改善のためのレオロジーコントロール
- 性別・年齢別・地域別にみた日本語テクスチャー用語の認知状況
- TLPA法による焼成中のシューの膨化の観察と放置シューペーストの焼成前および焼成中のレオロジー特性
- 澱粉糊の諸特性に及ぼす呈味物質の影響(第4報) : 苦味(カフェイン)およびうま味(グルタミン酸ナトリウム)調味料
- 澱粉糊の諸特性に及ぼす呈味物質の影響(第3報) : 塩味調味料(食塩)
- 澱粉糊の諸特性に及ぼす呈味物質の影響(第2報) : 甘味調味料(ショ糖)
- 澱粉糊の諸特性に及ぼす呈味物質の影響(第1報)酸味調味料(クエン酸および酢酸)
- コーンスターチとコンニャクグルコマンナン混合ゲルの物性 : 食品
- 分離大豆タンパク質の消化酵素分解に対するキシログルカンの影響
- 寒天ゲルの物性に対するコラーゲンペプチド添加の影響
- 質問紙法による消費者のテクスチャー語彙調査
- 日本語テクスチャー用語の収集
- ゴマ豆腐の力学特性に及ぼすゴマ種子の焙煎条件の影響
- アガロペクチン水溶液の熱的・レオロジー的特性
- 米の60分浸漬吸水率に基づく食味評価法の開発
- 米飯の食味と物理的特性の関連 : 付着性差の適応性の検討
- 米飯のテクスチャー評価のための咀嚼模倣圧縮試験
- 形状を維持した生物ゲル中でのヘリックス・コイル転移
- 米の炊飯特性について : テクスチャープロファイル曲線の解析と加水量による影響
- 尿素の添加によるヒアルロン酸水溶液の粘弾性変化
- ヒアルロン酸水溶液のレオロジー特性
- 塩化ナトリウム, 塩酸グアニジンとスクロースの添加によるヒアルロン酸水溶液の粘弾性変化
- ヒアルロン酸の固有粘度と比容
- 湿熱処理澱粉のレオロジー的・熱的性質 : 食品
- ヒアルロン酸水溶液のレオロジー特性に及ぼす塩化ナトリウム, 塩酸グアニジンとスクロースの影響
- 高齢者用食品としてのキサンタンガム・ジェランガム混合トロミ剤の性状ときざみ食の咀嚼性
- 大豆粉水分散液のグルコノ-δ-ラクトンによるゲル化過程のレオロジー的研究
- ヒアルロナン水溶液のレオロジー的性質に対する尿素および塩酸グアニジンの影響
- おいしさを創るハイドロコロイド
- 大豆粉豆腐の力学物性とネットワーク構造に及ぼす大豆粉濃度の影響
- 固有粘度の異なるキサンタンガムの物性とニンジンのきざみ食の咀嚼性
- キサンタンガムを添加したきざみ食の嗜好特性について
- きざみ食に付与した増粘剤のレオロジー的性質と嗜好特性について
- 生体高分子のレオロジー研究
- ハイドロコロイド : 主として生体高分子のゲル化について
- 食品とレオロジー
- 咀嚼と食品の物性
- II. おいしさと物性(平成14年度大会 学術講演会講演要旨)
- WCFS FOOD SUMMIT に参加して : FIRST WCFS FOOD SUMMIT Food Texture : Perception and Measurement (1999. 11. 30-12. 1, Wageningen) 参加記
- ヒアルロン酸の構造と特性の解析による高機能性発現の基礎的研究
- おいしさのぶんせき
- 市販絹ごし豆腐の圧縮試験による力学物性測定と共焦点レーザー走査顕微鏡によるミクロ構造
- 圧縮速度が乾燥卵白ゲルの応力 : 歪み曲線に与える影響
- 100℃以上の温度が乾燥卵白のレオロジー的性質に与える影響
- ジェランガム水溶液および多糖混合系のゾル-ゲル転移近傍のレオロジー的・熱的性質
- 食と高分子
- 食感の創出素材 : テクスチャーモディファイヤーの現状と課題
- モカルペースト添加が食パンの性状および食味に及ぼす影響とその栄養効果
- 食品の物性におけるハイドロゲルに関する研究
- 蛋白質・多糖類のゲル化
- 多糖類分散系の粘弾性およびDSC
- ゲル状食品のレオロジー
- 多糖類・蛋白質のゲル化
- 食品科学工学とゲル
- 食品科学の立場から
- 食品ゲル
- 発酵多糖類:食感をコントロールする天然高分子ゲル
- 食品の新しいテクスチャーモディファイヤー 異種食品ハイドロコロイド間相互作用とその利用可能性
- コンニャクグルコマンナンとk-カラギナン混合ゲルの網目構造 : 食品
- ハイドロコロイドのレオロジーとDSC (特集:食品ハイドロコロイドのキャラクタライジング法)
- 食品ハイドロコロイドの構造と特性--ゲル、エマルション、泡
- 天然・生体高分子のレオロジー (特集 創造研究とレオロジー)
- 寒天ゲルの物性に及ぼす豚皮由来コラーゲンペプチドの分子量の影響
- 日本語テクスチャー用語の対象食物名の収集と解析
- 食 健康とレオロジー
- 日本熱測定学会設立30周年記念第39回熱測定討論会
- 隣の芝生見学のすすめ
- 食品
- 食とレオロジー
- 寒天と魚鱗由来コラーゲンペプチド混合ゲルから調製したゲルの物性
- 異種多糖類の混合によるゲル形成
- 食べ物および食べる過程とレオロジー