寒天と魚鱗由来コラーゲンペプチド混合ゲルから調製したゲルの物性
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概要
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- 2012-01-15
著者
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
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西成 勝好
食品総合研究所
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西成 勝好
大阪市大院・生活科学
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西成 勝好
大阪市立大学大学院
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深江 亮平
兵庫県立大学
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西成 勝好
阪市大生活
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西成 勝好
大阪市大生活科学
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吉村 美紀
兵庫県大 大学院環境人間学研究科
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小野寺 允
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科
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西成 勝好
大阪市大 大学院生活科学研究科
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吉村 美紀
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科
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小野 寺允
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科
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江口 智美
兵庫県立大学環境人間学研究科
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西成 勝好
大阪市立大学
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江口 智美
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科
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