22pZB-4 食品ゲルのレオロジー特性と物理化学
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概要
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- 社団法人日本物理学会の論文
- 2003-08-15
著者
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院
-
西成 勝好
阪市大院生科
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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