米の60分浸漬吸水率に基づく食味評価法の開発
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2002-01-15
著者
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
-
黒田 晃
石川農林総合事務所
-
黒田 晃
石川県農業総合研究センター
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
-
西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院
-
三輪 章志
石川県農業総合研究センター資源加工研究部
-
三輪 章志
石川県農業総合研究センター
-
黒田 晃
石川農研
-
高谷 友久
大阪市立大
-
高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科
-
高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
-
高谷 友久
大阪市大(家政)食品化学
-
高谷 友久
大阪市立大学生活科学部食物学科
-
森尾 昭文
石川農林総合事務所
-
黒田 晃
石川農総試
-
織田 秀晴
石川県農業総合研究センター
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
-
三輪 章志
石川県農業総合研究セ
-
西成 勝好
大阪市立大学
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