A-9 砂糖および食塩添加による澱粉糊液の粘度への影響(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 2004-02-20
著者
-
平島 円
三重大学
-
高橋 亮
群馬大学大学院工学研究科
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
-
西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院
-
高橋 亮
大阪市大 大学院生活科学研究科
-
平島 円
阪市大院生科
-
高橋 亮
阪市大院生科
-
西成 勝好
阪市大院生科
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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