ジェランガム水溶液および多糖混合系のゾル-ゲル転移近傍のレオロジー的・熱的性質
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概要
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- 1998-10-25
著者
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
-
西成 勝好
大阪市立大学大学院
-
三好 恵真子
大阪外国語大学開発・環境講座
-
三好 恵真子
大阪外国語大学開発環境講座
-
西成 勝好
大阪市立大学
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