高谷 友久 | 大阪市立大学生活科学部食物学科
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概要
関連著者
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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高谷 友久
大阪市大(家政)食品化学
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高谷 友久
大阪市立大学生活科学部食物学科
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学大学院
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高谷 友久
大阪市立大
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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西成 勝好
大阪市立大学
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莫 允倩
大阪市立大学生活科学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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三好 恵真子
大阪外国語大学開発・環境講座
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莫 允倩
大阪市立大学大学院生活科学研究科 食・健康科学講座
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三好 恵真子
大阪外国語大学開発環境講座
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吉村 美紀
兵庫県立大学環境人間学部
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三好 恵真子
大阪市立大学 生活科学部
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吉村 美紀
兵庫県大 大学院環境人間学研究科
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野中 聡
旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座
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野中 倫明
東京都立大塚病院 外科
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宮本 悌次郎
東大阪短大
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三輪 章志
石川県農業総合研究センター資源加工研究部
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三輪 章志
石川県農業総合研究センター
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西成 勝好
大阪市大・生活科学
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高谷 友久
大阪市大・生活科学
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窪田 健二
群馬大工
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岡本 彰夫
電気化学工業
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窪田 健二
群馬大学 工学部
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窪田 健二
群馬大 工
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窪田 健二
お茶の水大理
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窪田 健二
群大・工短
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窪田 健二
東大教養
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窪田 健二
群大・工
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三輪 章志
石川県農業総合研究セ
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岡本 彰夫
電気化学工業(株)中央研究所
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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野中 源一郎
九州大学薬学部
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新田 陽子
奈女大・院・食物栄養
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曽根 良昭
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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新田 陽子
奈良女子大学生活環境学部
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黒田 晃
石川農林総合事務所
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黒田 晃
石川県農業総合研究センター
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森高 初恵
昭和女子大学生活科学科
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曽根 良昭
大阪市立大学大学院
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曽根 良昭
大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科
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曽根 良昭
大阪市立大学 生活科学
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森 正保
大阪市立大
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黒田 晃
石川農研
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吉村 美紀
姫路短大
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吉村 美紀
姫路工業大学
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森尾 昭文
石川農林総合事務所
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黒田 晃
石川農総試
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織田 秀晴
石川県農業総合研究センター
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新田 陽子
大阪市大院・生活科学
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明海 良恵
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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松尾 美保
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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三輪 章志
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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新田 陽子
大阪市立大学大学院生活科学研究科 食・健康科学講座
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科 食・健康科学講座
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岩坪 愛
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市大生活科学
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小松 加枝
大阪市大生活科学
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高谷 友久
大阪市大生活科学
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池田 新矢
大阪市大生活科学
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吉村 美紀
姫路工大環境人間
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三好 恵真子
大阪市大・生活科学
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佐野 ちはる
大阪市立大学
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金丸 芳
大阪市立大学生活科学部
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大阪市立大学生活科学部
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池田 新矢
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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久保 茂一
大阪市立大学理学部化学科
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阿武 美智子
大阪市立大学教養部
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畑山 康之
大阪市立大学教養部
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森 正保
大阪市立大学理学部化学科
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森高 初恵
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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森高 初恵
昭和女子大学大学院
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森高 初惠
昭和女大
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森高 初恵
昭和女子大学
著作論文
- カードラン・コーンスターチ混合系の物性 : 食品
- コーンスターチとコンニャクグルコマンナン混合ゲルの物性 : 食品
- でん粉・ハイドロコロイド混合系の特性について (特集 でん粉の新しい多目的利用)
- 米の60分浸漬吸水率に基づく食味評価法の開発
- 米飯の食味と物理的特性の関連 : 付着性差の適応性の検討
- 米飯のテクスチャー評価のための咀嚼模倣圧縮試験
- 形状を維持した生物ゲル中でのヘリックス・コイル転移
- 米の炊飯特性について : テクスチャープロファイル曲線の解析と加水量による影響
- 澱粉の糊化および老化に対するハイドロコロイド添加の影響 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 尿素の添加によるヒアルロン酸水溶液の粘弾性変化
- ヒアルロン酸水溶液のレオロジー特性
- 塩化ナトリウム, 塩酸グアニジンとスクロースの添加によるヒアルロン酸水溶液の粘弾性変化
- ジェランガム水溶液のゾル-ゲル転移
- ヒアルロン酸の固有粘度と比容
- ジェランガム-コンニャクグルコマンナン混合系の相乗効果に関するレオロジーおよびDSC : 食品
- 湿熱処理澱粉のレオロジー的・熱的性質 : 食品
- ヒアルロン酸水溶液のレオロジー特性に及ぼす塩化ナトリウム, 塩酸グアニジンとスクロースの影響
- 食品ハイドロコロイドの有効利用--ハイドロコロイド混合系のゲル形成
- 逆相液体クロマトグラフィ-によるブラウンマスタ-ド中のイソチオシアン酸アリルとシナモン中のシンナムアルデヒドの定量〔英文〕
- 市販粉ワサビ、カラシ粉の細菌増殖阻害作用
- 大学教養課程における陽イオン定性分析実験