森高 初恵 | 昭和女子大学大学院
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概要
関連著者
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森高 初恵
昭和女子大学生活科学科
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森高 初恵
昭和女子大学大学院
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森高 初恵
昭和女子大学
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森高 初恵
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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森高 初惠
昭和女大
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石原 三妃
長野県短期大学
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木村 修一
昭和女子大学大学院
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木村 修一
昭和女子大大学院 生活機構
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福場 博保
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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福場 博保
昭和女子大学
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松本 孝
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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飯野 久和
昭和女子大学大学院生括機構研究科
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木村 修一
昭和女子大学 大学院生活機構研究科
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飯野 久和
昭和女子大学生活機構研究科
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飯野 久和
昭和女子大学生活科学部
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飯野 久和
昭和女子大学
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松本 孝
昭和女子大学
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鈴木 久美子
昭和女子大学生活科学科
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大塚 愛
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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鈴木 久美子
昭和女子大学学部生活科学科
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杉山 陽子
昭和女子大学学部生活科学科
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野中 聡
旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座
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野中 源一郎
九州大学薬学部
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野中 薫雄
琉球大学医学部器官病態医科学講座皮膚科
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島田 淳子
昭和女子大学
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大越 ひろ
日本女子大学家政学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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藤井 恵子
日本女子大学
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高橋 真美
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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島田 淳子
昭和女子大学近代文化研究所
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島田 淳子
お茶の水女子大学
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院
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藤井 恵子
山形大学教育学部
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中濱 信子
日本女子大学家政学部
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三輪 章志
石川県農業総合研究センター資源加工研究部
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三輪 章志
石川県農業総合研究センター
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大越 ひろ
日本女子大学
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高谷 友久
大阪市立大
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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高谷 友久
大阪市大(家政)食品化学
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高谷 友久
大阪市立大学生活科学部食物学科
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松尾 美保
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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三輪 章志
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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栗本 公恵
日本女子大学家政学部
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中西 由季子
甲子園大学
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作田 裕美
昭和女子大学学部生活科学科
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三輪 章志
石川県農業総合研究セ
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中浜 信子
日本女子大学家政学部
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中濱 信子
日本女子大学
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福場 博保
昭和女子大学大学院・生活機構
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佐川 敦子
昭和女子大学
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郡司 恵
華学園栄養専門学校
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不破 眞佐子
昭和女子大学健康デザイン学科
-
西成 勝好
大阪市立大学
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谷井 涼子
帝京短期大学
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中西 由季子
甲子園大学栄養学部
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不破 眞佐子
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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大越 ひろ
日本女子大
著作論文
- コーンスターチの糊化・老化に及ぼす炭酸カルシウムおよび水酸化カルシウムの影響
- 粳米粉生地の力学特性に及ぼすカルシウム剤およびマグネシウム剤の影響
- 粳米澱粉の糊化に及ぼすカルシウム剤およびマグネシウム剤の影響
- 米飯のテクスチャー評価のための咀嚼模倣圧縮試験
- 紅麹色素がパンの組織と色調に及ぼす影響
- トルティーヤの力学特性に及ぼす炭酸カルシウムおよび水酸化カルシウムの影響
- Effects of calcium chloride on rheological properties of matrix-particle gellan gum gel
- ジェランガムゲルの耐凍性に対する増粘材の影響
- タマリンドガムのゲル形成に及ぼすエチルアルコール,スクロースの影響
- κ-カラギーナン-ゼラチン混合ゲルの熱および力学特性
- 冷凍解凍寒天ゲルの力学特性に及ぼす増粘剤の影響
- 寒天,κ-カラギーナンとジェランガムのゾル-ゲル転移に及ぼす塩化ナトリウムの影響
- 極性多糖類のゲル化に及ぼす食塩の影響
- 固体分散ゾル食塊の咽頭部移動速度と客観・主観評価に及ぼすゾル濃度の影響
- 米飯の熱特性,感覚特性とグリセミックインデックスに及ぼす寒天の影響