石原 三妃 | 長野県短期大学
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概要
関連著者
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石原 三妃
長野県短期大学
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森高 初恵
昭和女子大学生活科学科
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森高 初惠
昭和女大
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森高 初恵
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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森高 初恵
昭和女子大学
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福場 博保
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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福場 博保
昭和女子大学
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森高 初恵
昭和女子大学大学院
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森高 初惠
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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森高 初惠
昭和女子大学
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木村 修一
昭和女子大学大学院
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木村 修一
昭和女子大大学院 生活機構
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内藤 成弘
独立行政法人食品総合研究所
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松本 孝
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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大越 ひろ
日本女子大学家政学部
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飯野 久和
昭和女子大学大学院生括機構研究科
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大塚 愛
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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大越 ひろ
日本女子大学
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木村 修一
昭和女子大学 大学院生活機構研究科
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内藤 成弘
農林水産省食品総合研究所
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飯野 久和
昭和女子大学生活機構研究科
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飯野 久和
昭和女子大学生活科学部
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飯野 久和
昭和女子大学
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松本 孝
昭和女子大学
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大越 ひろ
日本女子大
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内藤 成弘
農林水産省食品総・合研究所
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野中 聡
旭川医科大学耳鼻咽喉科・頭頸部外科学講座
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野中 源一郎
九州大学薬学部
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野中 薫雄
琉球大学医学部器官病態医科学講座皮膚科
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藤井 恵子
日本女子大学
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鈴木 久美子
昭和女子大学生活科学科
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内藤 成弘
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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高橋 智子
神奈川工科大学
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鈴木 久美子
昭和女子大学学部生活科学科
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藤井 恵子
山形大学教育学部
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石原 三妃
長野県立短期大学 生活科学科
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大越 ひろ
日本女子大学 家政学部食物学科調理科学研究室
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高橋 智子
日本女子大学家政学部
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渡辺 敦子
シオン短期大学
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杉山 陽子
昭和女子大学学部生活科学科
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長谷川 正江
昭和女子大学
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石原 三妃
帝京短期大学
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内藤 成弘
独立行政法人 農業·食品産業技術総合研究所食品総合研究所
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内藤 成弘
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究所食品総合研究所
著作論文
- コーンスターチの糊化・老化に及ぼす炭酸カルシウムおよび水酸化カルシウムの影響
- ジェランガムのゲル化に及ぼすアルカリ土類金属塩の影響
- 粳米粉生地の力学特性に及ぼすカルシウム剤およびマグネシウム剤の影響
- 粳米澱粉の糊化に及ぼすカルシウム剤およびマグネシウム剤の影響
- 冷凍解凍寒天ゲルの力学特性に及ぼすトレハロース・グリセリンの添加効果
- マッシュポテトの硬さと飲み込み特性の関係
- トルティーヤの力学特性に及ぼす炭酸カルシウムおよび水酸化カルシウムの影響
- ジェランガムゲルの耐凍性に対する増粘材の影響
- ジェランガムゲルの力学特性および官能特性に及ぼすポリデキストロースの影響
- ジェランガムゲルの官能特性に及ぼす大豆食物繊維の影響
- ジェランガムゲルの熱および力学特性に及ぼす大豆食物繊維の影響
- 粳米粉生地の熱特性および力学特性に及ぼす炭酸カルシウムとマグネシウム剤混合添加の影響
- 冷凍解凍寒天ゲルの力学特性に及ぼす増粘剤の影響