コーンスターチの糊化・老化に及ぼす炭酸カルシウムおよび水酸化カルシウムの影響
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概要
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- 2001-10-15
著者
-
木村 修一
昭和女子大学大学院
-
大塚 愛
昭和女子大学大学院生活機構研究科
-
森高 初恵
昭和女子大学生活科学科
-
福場 博保
昭和女子大学大学院生活機構研究科
-
石原 三妃
長野県短期大学
-
福場 博保
昭和女子大学
-
木村 修一
昭和女子大大学院 生活機構
-
森高 初恵
昭和女子大学大学院生活機構研究科
-
森高 初恵
昭和女子大学大学院
-
森高 初惠
昭和女大
-
森高 初恵
昭和女子大学
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