加齢に伴うマウス骨格筋中L-carnosine含有量の変化

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概要

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• 哺乳類の骨格筋や脳に多く含まれ,食肉中の機能性成分として注目されているヒスチジン含有ペプチド(カルノシン,アンセリン)の加齢に伴う筋肉含有量の変化を把握する目的で,2,8,18,40,50,60週令のマウスを用いて検討を行った。また,カルノシンを経口投与した影響も検討した。本研究により,マウス骨格筋中カルノシン量は,8週令のマウスに比較し50週令まで増加を示し,60週令では減少する傾向が観察された。また,40週令マウスの骨格筋におけるカルノシン経口投与の影響は観察されなかった。今後さらに週令の高い動物での検討やカルノシン投与量の検討が必要である。

• 昭和女子大学の論文
• 2006-12-01

著者

• 木村 修一

  昭和女子大学大学院

• 木村 修一

  昭和女子大大学院 生活機構

• 木村 修一

  昭和女子大学 大学院生活機構研究科

• 佐治 信子

  昭和女子大学大学院 生活機構学専攻

• 黒崎 瑠美子

  昭和女子大学食物科学科

• 小林 加世子

  昭和女子大学生活科学科管理栄養士専攻

• 黒崎 瑠美子

  昭和女子大学大学院生活機構研究科

• 木村 修一

  昭和女子大学 大学院 生活機構研究科

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