古くて新しい栄養素;ビタミン : ビタミンには人類の歴史を変えたエピソードが多い(市民公開フォーラム-ビタミンと健康社会-,新世紀ビタミン学の展望と先進的展開を目指して,日本ビタミン学会第60回大会発表要旨)
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