トルティーヤの力学特性に及ぼす炭酸カルシウムおよび水酸化カルシウムの影響
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2001-10-15
著者
-
木村 修一
昭和女子大学大学院
-
大塚 愛
昭和女子大学大学院生活機構研究科
-
森高 初恵
昭和女子大学生活科学科
-
福場 博保
昭和女子大学大学院生活機構研究科
-
石原 三妃
長野県短期大学
-
福場 博保
昭和女子大学
-
木村 修一
昭和女子大大学院 生活機構
-
森高 初恵
昭和女子大学大学院生活機構研究科
-
森高 初恵
昭和女子大学大学院
-
森高 初惠
昭和女大
-
森高 初恵
昭和女子大学
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