冷凍解凍寒天ゲルの力学特性に及ぼす増粘剤の影響
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2003-05-15
著者
-
森高 初恵
昭和女子大学生活科学科
-
福場 博保
昭和女子大学大学院生活機構研究科
-
石原 三妃
長野県短期大学
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福場 博保
昭和女子大学
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森高 初恵
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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森高 初恵
昭和女子大学大学院
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森高 初惠
昭和女大
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森高 初恵
昭和女子大学
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