β-カロテン吸収に関するスナネズミとラット間の比較

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概要

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本研究は,β-カロテン吸収動物であるスナネズミと,β-カロテン非吸収動物であるラット,それぞれの小腸を用いて,β-カロテンの腸管吸収について比較した。さらに,ヒトを対象にしたβ-カロテン投与による糞便中リコペンの増加が,小腸粘膜によるものであるかスナネズミ及びラットの小腸を用いて検討したところ,以下のことが明らかとなった。(1)スナネズミ,ラットともに小腸内へのβ-カロテン吸収が見られた。さらに,どちらも小腸内でのレチノール生成も観察された。とくに,スナネズミの小腸は,ラットと比較して有意にβ-カロテンの取り込みがよいことが観察された。さらに,スナネズミはβ-カロテンレチノール転換率がラットよりも大きいことが示され,ヒトのβ-カロテン吸収モデルとして有用であることが示唆された。(2)スナネズミ及びラットの小腸にβ-カロテンを投与し,37℃,60分間培養したところ,小腸内,反応液内ともにリコペンの生成は見られなかった。
2006-12-01

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