藤井 恵子 | 山形大学教育学部
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概要
関連著者
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藤井 恵子
日本女子大学
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藤井 恵子
山形大学教育学部
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大越 ひろ
日本女子大学家政学部
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日本女子大学
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中濱 信子
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森高 初恵
昭和女子大学生活科学科
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栗本 公恵
日本女子大学家政学部
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日本女子大学
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森高 初恵
昭和女子大学大学院生活機構研究科
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森高 初惠
昭和女大
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高橋 智子
神奈川工科大学
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石原 三妃
長野県短期大学
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赤堀 博美
日本女子大学家政学部
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川辺 知子
日本女子大学家政学部
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川畑 章子
日本女子大学家政学部
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高橋 智子
日本女子大学家政学部
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森高 初江
昭和女子大学生活科学部
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中濱 信子
山形大学教育学部
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渡辺 敦子
シオン短期大学
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高橋 貞幸
山形大学教育学部
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文化女子大学家政学部
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木内 瑠美子
山形大学教育学部
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森高 初恵
昭和女子大学大学院
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森高 初恵
昭和女子大学
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鄭 明姫
文化女子大学
著作論文
- ゲル化剤の異なるミルクゼリーの性状について
- カッパーカラギーナンとゼラチン混合ゲルの熱およびレオロジー特性に及ぼすスクロース添加の影響
- マッシュポテトの硬さと飲み込み特性の関係
- 絹フィブロインと複合化した米粉のスポンジケーキ調製とその特性
- κ-カラギーナン-ゼラチン混合ゲルの熱および力学特性
- 混合ゲルの相分離構造と機能特性に関する研究(平成11年度公益信託家政学研究助成金による研究成果報告書)