宮本 悌次郎 | 東大阪短大
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概要
関連著者
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宮本 悌次郎
東大阪短大
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宮本 悌次郎
大阪市立大学生活科学部
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山本 由喜子
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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和辻 敏子
甲子園短期大学
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高谷 友久
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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高谷 友久
大阪市大(家政)食品化学
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高谷 友久
大阪市立大学生活科学部食物学科
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藤原 和子
大阪市立大学生活科学部
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金丸 芳
大阪市立大学生活科学部
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山本 由喜子
大阪市立大学大学院
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灘本 知憲
滋賀県立短大・農
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高谷 友久
大阪市立大
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金丸 芳
阪市大・食物
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藤原 和子
阪市大・食物
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高谷 友久
阪市大・食物
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宮本 悌次郎
阪市大・食物
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岡本(安喜) 秀己
滋賀県立短期大学家政部食物学科
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山本 由喜子
大阪市大生科
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音田 佳子
大阪市大生科
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宮本 悌次郎
大阪帝立大学生活科学部
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山崎 匡美
大阪帝立大学生活科学部
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松田 生恵
大阪帝立大学生活科学部
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山本 由喜子
大阪帝立大学生活科学部
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八木 佳津子
大阪市立大学生活科学部
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山本 由喜子
大阪市大 生活科学
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妹背 馨
大阪市大 生活科学
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宮本 悌次郎
大阪市大 生活科学
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鱸 教江
大阪市立大学生活科学部
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安喜 秀巳
大阪市立大学生活科学部
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吉岡 桂子
大阪市立大学生活科学部
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Watanabe Chieko
大阪市立大学生活科学部
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Nakatani Yumiko
大阪市立大学生活科学部
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Watanabe Kyoko
大阪市立大学生活科学部
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安喜 秀己
大阪市立大学生活科学部
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店田 玲子
大阪市立大学生活科学部
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安澤 寛子
大阪市立大学生活科学部
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飯尾 潤子
大阪市立大学生活科学部
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灘本 知憲
滋賀県立大学 人間文化学部 生活文化学科
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安喜 秀己
滋賀県立短期大学家政部
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岡本 秀己
滋賀県立短期大学食物学科
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宮本 悌次郎
大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科
著作論文
- 逆相液体クロマトグラフィ-によるブラウンマスタ-ド中のイソチオシアン酸アリルとシナモン中のシンナムアルデヒドの定量〔英文〕
- 市販粉ワサビ、カラシ粉の細菌増殖阻害作用
- ブラウンマスタードの細菌増殖阻害(食品-加工, 保蔵-)
- 市販粉ワサビと数種化合物併用による細菌増殖阻害作用
- 市販オリーブ油の酸化安定性について : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
- 香辛料の抗菌性と食品保蔵への応用
- 調理・加工による殻類中結合型ナイアシンの変化
- イソチオシアン酸アリルとその誘導体による細菌増殖阻害
- ヒトにおけるナイアシン利用率測定法の検討--ナイアシン制限食の考案
- 食品の加熱調理による市販香辛料の抗酸化効果の変化
- ブラウンマスタ-ドとイソチオシアン酸アリルの細菌増殖阻害〔英文〕
- ゼラチンゼリー形成に及ぼすキウイプルーツプロテアーゼ阻害剤の影響
- 香辛料によるスープ中細菌の増殖阻害
- 植物たん白に対するキウイフルーツプロテアーゼの作用と調理への応用
- イワシの加熱調理時におけるヘム色素の分解とその脂質酸化への影響
- イワシの加熱調理時及び保蔵時における脂肪酸組成の変化(食品-加工, 保蔵-)
- ガ-リックの大腸菌増殖に及ぼす影響
- 凍症熟成中の結合型ナイアシンの遊離と漬物中ナイアシン含量の変化
- 加水分解酵素による米ヌカ結合型ナイアシンの可溶化と遊離
- キウイフルーツの牛肉軟化効果について
- 穀類中ナイアシンの微生物定量における結合型ナイアシンの影響
- 食品中ナイアシンの水煮による溶出
- ナイアシン微生物定量法の迅速化
- Lactobacillus caseiによる葉酸微生物定量法の迅速化
- 野菜中葉酸の微生物定量検液調製法の検討
- 食物中葉酸の有効性と葉酸摂取量(総説)
- 加水分解酵素による米ヌカ結合型ナイアシンの可溶化と遊離
- ヒトの血中, 尿中ナイアシン誘導体含量に及ぼすニコチン酸投与の影響