山野 澄子 | (元)武庫川女子大学
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概要
関連著者
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山野 澄子
(元)武庫川女子大学
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山野 澄子
武庫川女大
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水野 千恵
甲子園大学栄養学部
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梶田 武俊
奈良女子大学家政学部
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水野 千恵
大阪成蹊女子短期大学
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奥田 展子
武庫川女子大
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山下 英代
兵庫大
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四谷 美和子
大阪国際大
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山下 英代
兵庫大学
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山田 克子
大阪国際大学
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山本 由美
池坊短期大学
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内田 真理子
同志社女子大学
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荻野 正子
池坊短期大学
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生野 世方子
姫路工業大学
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梶田 武俊
奈良佐保女学院短期大学
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芥田 暁栄
(元)姫路短期大学
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山本 由美
夙川学院短期大学
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水野 千恵
奈良女子大学
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四谷 美和子
大阪国際大学
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山野 澄子
武庫川女子大学
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村中 和子
武庫川女大
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奥田 展子
武庫川女子大学
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瓦家 千代子
大阪樟蔭女子大学学芸学部
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冨岡 和子
神戸女子大
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辻 郁代
滋賀女子短期大学
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深蔵 紀子
大阪国際大学
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丸山 悦子
奈良女子大学
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北山 英子
大阪国際大学
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梶田 武俊
奈良佐保短期大学
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安藤 孝雄
東大阪短期大学
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芥田 暁栄
元姫路短期大学
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山野 澄子
元武庫川女子大学
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川内 由美
元武庫川女子大学
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冨岡 和子
神戸女大
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花崎 憲子
奈良女子大学
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花崎 憲子
武庫川女子大学
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横溝 佐夜子
武庫川女子大学
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四谷 美和子
大阪国際女子大学・短期大学
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深蔵 紀子
大阪国際女子大学・短期大学
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山田 克子
大阪国際女子大学・短期大学
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瓦家 千代子
(前)大阪市立環境科学研究所附設栄養専門学校
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花崎 憲子
夙川短期大学
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吉村 美紀
姫路工業大学
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瓦家 千代子
大阪樟蔭女子大学
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横溝 佐衣子
武庫川女大
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浜田 璋子
武庫川女子大学
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大西 正三
武庫川女大
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大西 正三
武庫川女子大学
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瓦屋 千代子
大阪樟蔭女子大学学芸学部
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花崎 憲子
武庫川女大
著作論文
- 煮る調理におけるガス加熱の条件設定
- 調理におけるカルシウムの移動について-11-わかめのカルシウムの溶出におよぼす食塩および酢酸濃度の影響
- じゃがいもの硬さおよび官能評価に及ぼす加熱条件の影響
- 調理と水道水残留塩素の関係について
- 煮る操作の基礎的研究 : 第3報 : ばれいしょ及びうずら豆の加熱の場合 : 近畿支部第10回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 煮る操作の基礎的研究 : 第2報 : なべ内温度の測定位置及びふたの有無の違いについて : 近畿支部第9回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 1.煮る操作の基礎的研究(予報) : 市販ガスコンロについての考察(近畿支部第7回研究発表会講演要旨)
- 調理におけるカルシウムの移動について-10-食品の切り方とカルシウムの浸入との関係
- 調理におけるカルシウムの移動-8-Soup stock(鶏骨)の場合
- 食品中カルシウムの溶出と調理