大西 正三 | 武庫川女子大学

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概要

• 同名の論文著者
• 武庫川女子大学の論文著者

関連著者

• 大西 正三

  武庫川女大

• 大西 正三

  武庫川女子大学

• 山野 澄子

  (元)武庫川女子大学

• 浜田 璋子

  武庫川女子大学

• 山野 澄子

  武庫川女子大学

著作論文

• 調理と水道水残留塩素の関係について
• 調理における加熱に関する研究 : 第2報 : 食塩の添加が馬鈴薯の加熱に及ぼす影響
• 調理における加熱に関する研究 : 第1報 : 温度上昇方式とバレイショの糊化
• 食物と微粒子
• 蒸発
• 切ること
• 洗浄

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