大石 恭子 | 元聖徳大学
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概要
関連著者
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大石 恭子
元聖徳大学
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渋川 祥子
元横浜国立大学
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香西 みどり
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
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香西 みどり
お茶の水女子大学
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渋川 祥子
横浜国立大学 教育人間科学部
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島田 淳子
昭和女子大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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島田 淳子
昭和女子大学近代文化研究所
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島田 淳子
お茶の水女子大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学
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畑江 敬子
お茶女大生活科学
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香西 みどり
お茶の水女大
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香西 みどり
お茶の水女子大学食物栄養学科
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大石 恭子
聖徳大学
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香西 みどり
お茶の水女子大学大学院
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原 知子
神戸山手短期大学
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松田 康子
女子栄養大
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松田 康子
女子栄養大学調理学研究室
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杉山 久仁子
横浜国大
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阿部 芳子
相模女子大
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石渡 仁子
関東学院大
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高崎 禎子
首都大学東京
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渋川 祥子
聖徳大学
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中村 恵子
福島大学教育学部
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大石 恭子
お茶の水女子大学生活科学部
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松田 康子
女子栄養大学
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中村 恵子
福島大学
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杉山 久仁子
横国大 教育人間科学
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Kasai Midori
Faculty Of Food Science Ochanomizu University
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渡邊 暦
パナソニックホームアプライアンス社
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杉山 久仁子
横浜国立大学
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関本 美貴
昭和女子大学
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四宮 陽子
実践女子大学生活科学部食生活科学科
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喜多 記子
東京家政大学調理科学研究室
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長尾 慶子
東京家政大学調理科学研究室
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長野 宏子
岐阜大学教育学部
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水野 千恵
甲子園大学栄養学部
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澤田 崇子
関西福祉科学大学 健康福祉学部
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水野 千恵
大阪成蹊短期大学
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池内 ますみ
奈良佐保短大
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岩阪 由位子
神戸女子大
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大石 恭子
聖徳大
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大久保 公美子
松下電器産業(株)
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大家 千恵子
奈良教育大
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奥田 展子
武庫川女子大
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木下 枝穂
共立女子大・院
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小西 雅子
東京ガス(株)
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杉山 亜希子
松下電器産業(株)
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津田 淑江
共立女子短大
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冨岡 和子
神戸女子大
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中村 恵子
福島大
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升井 洋至
武庫川女子大
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山下 英代
兵庫大
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四谷 美和子
大阪国際大
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渡辺 豊子
千里金蘭大
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山下 英代
兵庫大学
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大家 千恵子
奈良教育大学
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長尾 慶子
東京家政大学
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長尾 慶子
東京家政大学家政学部
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喜多 記子
東京家政大学
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小西 雅子
東京ガス(株)基礎技術研究所
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長野 宏子
岐阜大学
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長野 宏子
岐阜大
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冨岡 和子
神戸女大
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池内 ますみ
奈良佐保短期大学
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升井 洋至
武庫川女子大学
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四宮 陽子
実践女子大
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今井 悦子
放送大学
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大石 恭子
聖徳大学人文学部
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谷畠 早苗
お茶の水女子大学生活科学部
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山本 由美
夙川学院短期大学
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水野 千恵
奈良女子大学
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澤田 崇子
関西福祉科学大学
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津田 淑江
共立女子短期大学
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四谷 美和子
大阪国際大学
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高崎 禎子
信州大学
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Kasai Midori
Department Of Nutrition And Food Science Graduate School Of Humanities And Sciences Ochanomizu Unive
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奥田 展子
武庫川女子大学
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大石 恭子
和洋女子大学家政学群生活環境学類
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畑江 敬子
昭和学院短期大学
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澤田 崇子
関西福祉科学大
著作論文
- 油温の管理が調理済み冷凍食品の中心温度に与える影響
- 調理用熱源について ガスこんろとIHヒーターの比較(教材研究)
- 家庭用オーブンにおける過熱水蒸気の利用に関する研究--スポンジケーキの焙焼
- 家庭用オーブンにおける過熱水蒸気の利用に関する研究 : スポンジケーキの焙焼
- 過熱水蒸気が焼成品の調理特性に与える影響 : スポンジケーキの焙焼
- 炊飯過程の成分溶出に及ぼす酢酸添加の影響
- 酢酸添加による飯粒の全体および表層の物性変化について
- 成分抽出液を用いた米飯の呈味性の検討
- 米飯の嗜好的および物理化学的特性に及ぼす酢酸添加の影響
- 肉類の加熱における余熱の有効利用
- 米飯の物性に及ぼす酢酸添加の影響
- 大豆たん白質と諸系列デンプンの相互作用による複合体群の形成と有用調理物性のスクリーニング (第14回研究報告会記録)