杉山 薫 | 奈良教育大学

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概要

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• 冨岡 和子

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• 冨岡 和子

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著作論文

• 乾燥粉末系における茶の抗酸化能
• 健康茶を添加したクッキーの抗酸化能
• 乾燥粉末系における葛根水抽出物および葛葉の抗酸化能
• 粉末系における食品製造副産物の抗酸化能とその利用
• 粉末系における食品の抗酸化能とその利用 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
• 乾燥粉末系におけるタンパク質の抗酸化機構
• 粉末系における食品の抗酸化能に及ぼす水分活性の影響

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