健康茶を添加したクッキーの抗酸化能
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食生活学会の論文
- 2008-06-30
著者
関連論文
- 乾燥粉末系における茶の抗酸化能
- 健康茶を添加したクッキーの抗酸化能
- 乾燥粉末系における葛根水抽出物および葛葉の抗酸化能
- 粉末系における食品製造副産物の抗酸化能とその利用
- 粉末系における食品の抗酸化能とその利用 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 乾燥粉末系におけるタンパク質の抗酸化機構
- 粉末系における食品の抗酸化能に及ぼす水分活性の影響
- 獣鳥肉・魚肉のエキス成分に及ぼす加熱速度の影響
- 加熱調理過程における獣鳥肉および魚肉中のイノシン酸の分解
- 市販冷凍魚介類の鮮度について : 近畿支部第16回研究発表会講演要旨
- 市販冷凍魚介類の鮮度について
- 魚肉イノシン酸の調理過程における分解
- 魚肉におけるイノシン酸分解速度の温度依存性
- 半凍結貯蔵中の魚肉成分の変化
- コイ肉5-ヌクレオチダーゼの性質
- ヘム蛋白によるトリメチルアミンオキサイドの還元
- 魚肉中のジメチルアミンおよびその関連物質の消長
- 魚肉ヌクレオチド類の脱りん酸に及ぼす貯蔵温度の影響〔英文〕
- 魚肉イノシン酸分解酵素活性に及ぼす食塩およびグリセリンの影響
- 各種魚肉のK値変化速度とイノシン酸分解酵素活性
- コイ肉5′-ヌクレオチダ-ゼの精製〔英文〕