千田 真規子[他] | 東京家政大学調理学第3研究室
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概要
関連著者
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千田 真規子[他]
東京家政大学調理学第3研究室
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千田 真規子
東京家政大学調理学第3研究室
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千田 真規子
東京家政大学
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成田 亮子
東京家政大学調理学第3研究室
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長尾 慶子
東京家政大学調理科学研究室
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加藤 和子
東京家政大学調理学研究室
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加藤 和子
東京家政大学家政学部
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松本 睦子
東京家政大学給食管理研究室
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松本 睦子
東京家政大学調理学第1研究室
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長尾 慶子
東京家政大学
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松本 睦子
東京家政大学給食管理第2研究室
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加藤 和子
東京家政大学栄養学科調理学研究室
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松本 睦子
東京家政大学
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長尾 慶子
東京家政大学家政学部
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大嶌 悦津子
東京家政大学調理学第2研究室
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越尾 淑子
東京家政大学生活科学研究所
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越尾 淑子
東京家政大学栄養学科臨床栄養学第一研究室
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河村 フジ子
東京家政大学家政学部
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永塚 規衣
東京家政大学
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橋内 範子
東京家政大学調理学第1研究室
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河村 フジ子
東京家政大 家政
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加藤 和子
東京家政大学
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土屋 京子
東京家政大学栄養科調理学第2研究室
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土屋 京子
東京家政大学調理学第2研究室
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上里 千穂子
東京家政大学
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越尾 淑子
東京家政大 生活科研
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上里 千穂子
東京家政大学調理学第3研究室
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土屋 京子
東京家政大学家政学部
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千田 真規子[他]
東京家政大学第3調理学研究室
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喜多 記子
東京家政大学調理科学研究室
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橋内 範子
東京家政大学第一調理研究室
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宇和川 小百合
東京家政大学栄養指導研究室
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色川 木綿子
東京家政大学栄養指導研究室
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佐藤 久美
東京家政大学
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吉原 富子
東京家政大学食品学第1研究室
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喜多 記子
東京家政大学
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小松原 陽子
東京家政大学調理科学研究室
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赤石 記子
東京家政大学調理科学研究室
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越智 知子
東京家政大学家政学部
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吉原 富子
東京家政大学
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色川 木綿子
東京家政大学栄養学科栄養指導研究室(1972)
著作論文
- 米粉クッキーの嗜好と調製について
- タマリンドを添加した玄米麺の調製と力学的性質と抗酸化性
- タマリンド複合ゲルの調理特性と咀嚼嚥下食品への応用(第2報)
- 本学学生の雑煮の摂取状況に関する調査
- 埼玉・東京北部に在住する本学学生の家庭における魚介類の摂取状況調査(第2報) : 和・洋・中料理への出現状況
- 本学学生の魚に関する基礎知識の調査
- タマリンド複合ゲルの調理特性と咀嚼嚥下食品への応用 (第1報)
- スポンジケ-キの性状におよぼす油脂の影響
- 本学学生の魚介類を使用した行事の認識と行事食における魚介類の使用状況について
- 本学学生の家庭における世代間にみた行事食・儀礼食の現状について
- 米の調理に関する総合研究(第2報) : 米料理の伝承と創造
- 米の調理に関する総合研究(第1報) : 米料理の伝承と創造
- ヨーロッパの米料理(第2報) : イタリアの米料理 "リゾット"
- ヨーロッパの米料理 (第1報) : スペインの米料理 "パエリヤ"
- 米の調理に関する総合研究(第3報) : 米料理の伝承と創造
- アズキ中のタンニン抽出に及ぼすナトリウム塩の影響
- ゆでアズキの硬さと色調の変化
- 米に関する研究(第2報) : 調味料の影響
- 米に関する研究(第1報) : 国産米と外国産米の比較