松本 睦子 | 東京家政大学調理学第1研究室
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概要
関連著者
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松本 睦子
東京家政大学給食管理研究室
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松本 睦子
東京家政大学調理学第1研究室
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松本 睦子
東京家政大学
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松本 睦子
東京家政大学給食管理第2研究室
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河村 フジ子
東京家政大学家政学部
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河村 フジ子
東京家政大 家政
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橋内 範子
東京家政大学調理学第1研究室
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成田 亮子
東京家政大学調理学第3研究室
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橋内 範子
東京家政大学第一調理研究室
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千田 真規子[他]
東京家政大学調理学第3研究室
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加藤 和子
東京家政大学調理学研究室
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千田 真規子
東京家政大学調理学第3研究室
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加藤 和子
東京家政大学家政学部
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千田 真規子
東京家政大学
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加藤 和子
東京家政大学
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越尾 淑子
東京家政大学生活科学研究所
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越尾 淑子
東京家政大学栄養学科臨床栄養学第一研究室
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加藤 和子
東京家政大学栄養学科調理学研究室
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長尾 慶子
東京家政大学調理科学研究室
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土屋 京子
東京家政大学栄養科調理学第2研究室
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長尾 慶子
東京家政大学
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土屋 京子
東京家政大学調理学第2研究室
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古賀 範子
東京家政大学調理学第1研究室
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土屋 京子
東京家政大学家政学部
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千田 真規子[他]
東京家政大学第3調理学研究室
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菅田 仁美
東京家政大学栄養学科給食管理第一研究室
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宇和川 小百合
東京家政大学栄養指導研究室
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色川 木綿子
東京家政大学栄養指導研究室
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佐藤 久美
東京家政大学
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卜部 澄子
東京家政大学
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松山 しのぶ
東京家政大学
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長尾 慶子
東京家政大学家政学部
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中津川 かおり
東京家政大学栄養学科・給食管理第1研究室
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佐々木 恭子
東京家政大学給食管理研究室
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田中 みどり
東京家政大学第一調理研究室
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赤石 記子
東京家政大学調理科学研究室
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菅田 仁美
東京家政大学
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越尾 淑子
東京家政大 生活科研
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卜部 澄子
東京家政大学服飾美術学科繊維加工研究室
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色川 木綿子
東京家政大学栄養学科栄養指導研究室(1972)
著作論文
- 市販クリームの起泡性と起泡クリームの特性
- 埼玉・東京北部に在住する本学学生の家庭における魚介類の摂取状況調査(第2報) : 和・洋・中料理への出現状況
- 備長炭を用いた炊飯に関する研究
- 米粉を用いたシュー皮の特性
- 本学学生の家庭における世代間にみた行事食・儀礼食の現状について
- タマネギの加熱香気成文の同定と,経時的変化について
- 切干し大根の調理特性について
- 切干し大根の調理特性
- ゼラチンゲルにおよぼすキウイフルーツの影響について
- 形態別胡椒の加熱香気成分の同定と経時的変化について
- 加熱時間に伴うソースの粘度変化について : 希釈液および調味料の影響
- 黄味酢の特性に関する研究 : 調製法の影響
- 配合割合の異なる黄味酢の品質について
- 牛乳の熱凝固におよぼす野菜の影響について-5-たまねぎ汁の場合(資料)
- 牛乳の熱凝固におよぼす野菜の影響について-2-トマト汁の場合
- 幼稚園児(保育園児)を持つ親の栄養観と食育の認知について
- 米の調理に関する総合研究(第2報) : 米料理の伝承と創造
- 米粉の伸張調理への利用について
- 米の調理に関する総合研究(第1報) : 米料理の伝承と創造
- 炒り米粉ゾルのレオロジー的特性
- 海藻抽出精製多糖類の調理特性について
- 植物色素の食品着色料への応用
- 八角とフェンネルの加熱香気について
- 形態別黒胡椒の保存による加熱香気の変化について
- 米の調理に関する総合研究(第3報) : 米料理の伝承と創造