備長炭を用いた炊飯に関する研究
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概要
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- 2003-02-01
著者
-
菅田 仁美
東京家政大学栄養学科給食管理第一研究室
-
松本 睦子
東京家政大学給食管理研究室
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松本 睦子
東京家政大学調理学第1研究室
-
松本 睦子
東京家政大学
-
中津川 かおり
東京家政大学栄養学科・給食管理第1研究室
-
菅田 仁美
東京家政大学
-
松本 睦子
東京家政大学給食管理第2研究室
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