古賀 範子 | 東京家政大学調理学第1研究室

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概要

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関連著者

• 古賀 範子

  東京家政大学調理学第1研究室

• 松本 睦子

  東京家政大学給食管理研究室

• 松本 睦子

  東京家政大学調理学第1研究室

• 松本 睦子

  東京家政大学

• 松本 睦子

  東京家政大学給食管理第2研究室

• 河村 フジ子

  東京家政大学家政学部

• 河村 フジ子

  東京家政大 家政

著作論文

• タマネギの加熱香気成文の同定と,経時的変化について
• 切干し大根の調理特性
• 卵液ゲルの品質に及ぼす調製法の影響 (第1報) : カスタード・プディングの場合

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