米に関する研究(第1報) : 国産米と外国産米の比較
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 米粉クッキーの嗜好と調製について
- タマリンドを添加した玄米麺の調製と力学的性質と抗酸化性
- タマリンド複合ゲルの調理特性と咀嚼嚥下食品への応用(第2報)
- 本学学生の雑煮の摂取状況に関する調査
- 埼玉・東京北部に在住する本学学生の家庭における魚介類の摂取状況調査(第1報) : 加熱操作別にみる魚介類の出現状況
- 埼玉・東京北部に在住する本学学生の家庭における魚介類の摂取状況調査(第2報) : 和・洋・中料理への出現状況
- 本学学生の魚に関する基礎知識の調査
- 子どもの食生活と躾についての総合的研究 (1)
- 「子どもの食生活と躾についての総合的研究」(5)
- 「子どもの食生活と躾についての総合的研究」 (4)
- 「子どもの食生活と躾についての総合的研究」 (3)
- タマリンド複合ゲルの調理特性と咀嚼嚥下食品への応用 (第1報)
- 現代の家庭における食形態について
- 子どもの食生活と躾についての総合的研究 (6)
- 子どもの食生活と躾についての総合的研究 (2)
- スポンジケ-キの性状におよぼす油脂の影響
- スポンジケ-キの性状におよぼす油脂の影響
- スポンジケーキの品質改良剤に関する研究
- 本学学生の魚介類を使用した行事の認識と行事食における魚介類の使用状況について
- 本学学生の家庭における世代間にみた行事食・儀礼食の現状について
- 米の調理に関する総合研究(第2報) : 米料理の伝承と創造
- 米の調理に関する総合研究(第1報) : 米料理の伝承と創造
- 米の調理におけるオリーブ油と香辛料の影響について
- スペイン米の調製について
- ヨーロッパの米料理(第2報) : イタリアの米料理 "リゾット"
- ヨーロッパの米料理 (第1報) : スペインの米料理 "パエリヤ"
- ***における箸に対する意識調査
- 米の調理に関する総合研究(第3報) : 米料理の伝承と創造
- アズキ中のタンニン抽出に及ぼすナトリウム塩の影響
- ゆでアズキの硬さと色調の変化
- 米に関する研究(第2報) : 調味料の影響
- 米に関する研究(第1報) : 国産米と外国産米の比較