永塚 規衣 | 東京家政大学
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概要
関連著者
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永塚 規衣
東京家政大学
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長尾 慶子
東京家政大学調理科学研究室
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長尾 慶子
東京家政大学
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長尾 慶子
東京家政大学家政学部
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大川 祐輔
千葉大学
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原田 和樹
水産大学校
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大川 佑輔
千葉大学
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大川 祐輔
千葉大学大学院自然科学研究科
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原田 和樹
松江高専情報工学科
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大野 隆司
千葉大学大学院自然科学研究科
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大野 隆司
千葉大学工学部画像工学科
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原田 和樹
独立行政法人水産大学校
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大野 隆司
千葉大学
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千田 真規子
東京家政大学調理学第3研究室
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河村 フジ子
東京家政大学家政学部
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松下 和弘
埼玉医大免疫
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松下 和弘
埼玉医科大
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仁科 正実
埼玉医大免疫
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松下 和弘
埼玉医科大学・医動物学教室
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河村 フジ子
東京家政大 家政
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千田 真規子
東京家政大学
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千田 真規子[他]
東京家政大学調理学第3研究室
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小松 あき子
東京家政大学
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仁科 正実
埼玉医科大学寄生虫学教室
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木元 幸一
東京家政大学栄養学第二研究室
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木元 幸一
東京家政大学家政学部
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木元 幸一
東京家政大学栄養生化学研究室
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木元 幸一
東京家政大学栄養第二研究室
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原田 和樹
独立行政法人・水産大学校食品化学科食品利用学講座
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小松 あき子
東京家政大学大学院
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原田 和樹
独立行政法人 水産大学校食品科学科食品安全利用学講座
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仁科 正実
埼玉医科大学
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安藤 真美
大阪樟蔭女子大学大学院人間科学研究科
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小林 裕幸
千葉大学大学院融合科学研究科
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小長谷 光
東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科麻酔・生体管理学分野
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一戸 達也
東京歯科大学歯科麻酔学講座
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縣 秀栄
東京歯科大学市川総合病院麻酔科
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喜多 記子
東京家政大学調理科学研究室
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望月 清志
東京歯科大学水道橋病院小児歯科
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辻野 啓一郎
東京歯科大学水道橋病院小児歯科
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大多和 由美
東歯大・水病・小児歯
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深山 治久
鶴見大学 歯学部 歯科麻酔学講座
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深山 治久
東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科 口腔機能再構築学系 口腔機能再建学講座 麻酔・生体管理学
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一戸 達也
東京歯科大学 歯科麻酔学講座
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一戸 達也
東京歯科大学 口腔健康臨床科学講座歯科麻酔学分野
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大多和 由美
東京歯科大学小児歯科学講座
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持永 春奈
東京家政大学家政学部
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安藤 真美
大阪樟蔭女子大学
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喜多 記子
東京家政大学
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峯木 真知子
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科
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篠塚 修
東京医科歯科大学大学院 医歯学総合研究科障害者歯科学分野
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南 誠二
練馬区歯科医師会
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上野 俊士郎
水産大学校
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小長谷 光
東京医科歯科大学 大学院医歯学総合研究科口腔機能再構築学系口腔機能再建学講座麻酔・生体管理学分野
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大多和 由美
東京歯科大学口腔健康臨床科学講座小児歯科学分野
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篠塚 修
東京医科歯科大学 歯 障害者歯科
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篠塚 修
東京医科歯科大学大学院障害者歯科学
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峯木 眞知子
青葉学園短期大学
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仁科 正実
青葉学園短期大学
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望月 清志
東歯大・小児歯
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石塚 亨
練馬区歯科医師会
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田中 賦彦
練馬区歯科医師会
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西村 滋美
練馬区歯科医師会
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古田 裕司
練馬区歯科医師会
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小池 修
練馬区歯科医師会
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佐藤 貞彦
練馬区歯科医師会
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持永 春奈
東京家政大学家政学部調理学研究室
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海宝 朝実
東京家政大学
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倉内 真友美
東京家政大学
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小松原 陽子
東京家政大学調理科学研究室
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辻野 啓一郎
東京歯科大学口腔健康臨床科学講座小児歯科学分野
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大野 隆司
千葉大学 工学部画像工学科
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高柳 茂代
東京家政大学・家政学部
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柴 史之
千葉大学大学院・自然科学研究科
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辻野 啓一郎
東歯大・口腔臨床健康科学講座・小児歯分野
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望月 清志
東京歯科大学口腔健康臨床科学講座小児歯科分野
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峯木 眞知子
青葉学園短大食物栄養学科
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深山 治久
東京医科歯科大学 大学院医歯学総合研究科口腔機能再構築学系専攻口腔機能再建学講座麻酔･生体管理学分野
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遠藤 伸之
若狭湾エネルギー研究センター
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遠藤 伸之
財団法人若狭湾エネルギー研究センター
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大多和 由美
東京歯科大学 歯･口腔健康臨床科学講座小児歯科学分野
著作論文
- タマリンドを添加した玄米麺の調製と力学的性質と抗酸化性
- 鮭の頭で調製した"煮こごり"残渣部の食品への利用 : 残渣入りパウンドケーキの嗜好性と抗酸化性の検討
- タマリンド複合ゲルの調理特性と咀嚼嚥下食品への応用(第2報)
- 鮭の頭を利用した煮こごり残渣部の抗酸化性評価と食品への活用
- 化学発光(ケミルミネッセンス)法を用いた魚類の未利用部位調製"煮こごり"のラジカル捕捉活性
- 化学発光(ケミルミネッセンス)法による醤油添加"煮こごり"のラジカル捕捉活性効果 : "煮こごり"材料及び醤油の種類による影響
- アルコール添加量がゼラチン溶液のゲル化に及ぼす影響
- "煮こごり"のゲル化の研究 : 種々の加熱条件下でのゲル化における溶出成分と力学的性質の変化
- 地区の障害者(児)歯科診療所における実態調査 : 食事に関する事項について
- "煮こごり"のゲル化の研究 : 材料及び調理条件の影響について
- 各種糖添加ゼラチン溶液のゲル化に及ぼす要因
- 未利用部位「サケの頭」を利用した高齢者用ゲル状食品"煮こごり"の実用化に向けて
- タマリンド複合ゲルの調理特性と咀嚼嚥下食品への応用 (第1報)
- "煮こごり"のゲル化の研究 : 調味料添加の影響について
- ゼラチン溶液のゲル化に及ぼす要因 : 糖及びアルコール添加の影響
- ゼラチン溶液のゲル化に及ぼす要因 : 糖及びアルコール添加の影響
- ゼラチンのゾルーゲル変換における濃度とpHの影響
- エチゼンクラゲの調理食品としての利用と抗酸化能測定
- 漬物の抗酸化性及び品質に及ぼす調製条件の影響
- ゲル状嚥下食品"煮こごり"の調理性および抗酸化性の研究(平成22年度学会賞受賞記念論文)