峯木 真知子 | 東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科
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概要
関連著者
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峯木 真知子
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科
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峯木 真知子
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岐阜女子大学管理栄養士専攻
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大妻中学高等学校
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東京家政大学生活科学研究所
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賢明女子学院短期大学
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川井 考子
和歌山信愛女子短期大学
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金谷 昭子
神戸女子大学
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兵庫県立大学環境人間学部
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石井 よう子
元藤女子大学
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賢明女子学院短大
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小林 正彦
(社)日本蚕糸学会 教育・研究用カイコ供給システム検討ワーキング・グループ
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棚橋 伸子
青葉学園短期大学
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青葉学園短期大学
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新沢 祥恵
北陸学院短大
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小川 宣子
Gifu Women's University Faculty Of Home Economics
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中村 由里
岐阜大学
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下山田 真
岐阜大学
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渡邊 康一
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下山田 真
岐阜大学大学院連合農学研究科
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藤井 昭子
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神戸女大家政
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石井 よう子
藤女大
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東京医療保健大学 医療保健学部医療栄養学科
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山中 なつみ
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長尾 慶子
東京家政大学
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山本 るみ子
愛知県農業総合試験場 畜産研究部 豚グループ
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永塚 規衣
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大貫 和恵
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科
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東北生活文化大学家政学部家政学科
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埼玉医大免疫
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千葉大学大学院自然科学研究科
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伊藤 秀夫
金城学院大学短期大学部
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伊藤 秀夫
金城学院大学短期大学部食物専攻
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渡邊 乾二
岐阜大学大学院連合農学科研究科
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キューピー(株)研究所
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峯木 眞知子
東京医療保健大学医療栄養学科
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東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科
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小澤 啓子
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科
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松下 和弘
埼玉医科大
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鈴木 惇
修紅短期大学
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大川 佑輔
千葉大学
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仁科 正実
青葉学園短期大学
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渡邉 乾二
岐阜大学
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坂本 薫
賢明女子短期大学
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戸塚 清子
相模女子大学高等部
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井戸 明美
青葉学園短期大学食物栄養学科
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仁科 正実
埼玉医大免疫
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キユーピー 研
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高崎 禎子
東京都短大
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小林 正彦
Department Of Agrobiology University Of Tokyo
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申 七郎
名古屋聖霊短期大学食物栄養学専攻
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大野 隆司
千葉大学 工学部画像工学科
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大野 隆司
千葉大学工学部画像工学科
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佐藤 靖子
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大川 祐輔
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松下 和弘
埼玉医科大学・医動物学教室
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申 七郎
名古屋聖霊短期大学
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大貫 和恵
東京医療保健大学
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峯木 眞知子
東京医療保健大
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大野 隆司
千葉大学
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西念 幸江
東京医療保健大学
著作論文
- 食品組織学研究法による卵の調理特性の解明(平成21年度学会賞受賞記念論文)
- 食環境の市場変化と消費者行動の関わり : 中食の流通と消費
- 陸上養殖された無毒化トラフグの肝臓の一般成分,脂肪酸組成とその利用
- 魚介類およびその料理に対する全国保育園児の嗜好とそれに影響する要因
- 市販飲料に対する学生の嗜好と摂取状況 : 第2報
- 馬鈴薯でん粉あるいは化工馬鈴薯でん粉添加が製パン性に及ぼす影響
- 120℃で乾熱処理した卵白タンパク質とオボアルブミンの加熱ゲルの物性および構造特性
- 貯蔵および加熱による卵黄球の微細構造の変化
- 酸性水で茹でたうどんの調理特性とその保存性
- 保育所および幼稚園に通う幼児の食行動調査
- 冷凍液卵を攪拌したプリンの調理特性
- 幼児の食行動に関する調査(2)
- 卵の貯蔵による品質の変化--有精卵と務精卵の比較
- ダチョウ卵の理化学的特性:白色レグホーン種鶏卵との比較
- ダチョウの卵で作ったプリンの品質 : 熱凝固性
- 真空調理によるりんごコンポート(未加熱)の調製
- 名作の食卓-文学に見る食文化, 大本 泉 著, 角川書店, A5判, 247頁, 定価1,500円, 2005年8月発行
- クリームの種類および配合がカスタードプディングの構造に及ぼす影響
- 1999年-2002年における有機農産物の流通と消費
- 魚介類およびその料理に対する全国保育園児の嗜好(2001年) : 肉類に対する嗜好との比較
- 食教育論-豊かな食を育てる-, 大村省吾, 川端晶子著, 昭和堂, A5判, 304頁, 2,415円
- ダチョウ卵の卵殻, 全熟卵の卵白および卵黄の組織構造 : 白色レグホーン種鶏卵との比較
- 鳥の種類による卵の大きさと卵黄球の大きさの関連
- アルコール添加量がゼラチン溶液のゲル化に及ぼす影響
- 異なる臨界点乾燥法により食品表面に析出する人工産物
- フィナンシェの嗜好に及ぼすテクスチャーと組織構造
- 市販飲料に対する学生の嗜好と摂取状況調査
- 120℃で乾熱処理した卵白タンパク質とオボアルブミンの加熱ゲルの物性および構造特性
- 学生の自覚症状と栄養診断表から判断した食事の傾向
- スポーツ志向の違いによる学生のエネルギー消費量および食事調査
- 市販プリンのテクスチャー分析
- 市販プリンのテクスチャーと組織構造
- 食環境における食市場の変化と消費者行動 : 有機農産物の流通と消費
- 市販プリンに対する嗜好性--アンケート調査および官能検査
- 中食の流通と消費 : 事業者調査より : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 食環境の市場変化と消費者行動の関わり : 中食の流通と消費
- 画像処理による鶏卵の卵黄球の大きさと数の解析
- 名占屋コーチン卵の物理化学的特性 : 白色レグホーンとの比較
- 子供のための食材Q&A, 根岸由紀子, 太田百合子著, 診断と治療社, A5判, 139頁, 1890円, 2005年12月発行
- 魚介類及びその料理に対する全国保育園児の嗜好(2006年)--肉類・乳類に対する嗜好との比較
- 異なる飼料を給与した鶏が産卵した卵の調理特性 : 第2報
- 異なる飼料を給与した鶏が産卵した卵の調理特性
- 名古屋コーチン卵の卵黄球の大きさ