小川 宣子 | 岐阜女子大学家政学部
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概要
関連著者
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小川 宣子
岐阜女子大学家政学部
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小川 宣子
岐阜女子大学
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小川 宣子
岐阜女子大学管理栄養士専攻
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小川 宣子
Gifu Women's University Faculty Of Home Economics
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山中 なつみ
岐阜女子大学
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田名部 尚子
岐阜女子大学家政学部
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田名部 尚子
岐阜女子大学
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大場 君枝
岐阜女子大学
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庄司 一郎
郡山女子大学
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渡邊 乾二
東京農業大学農学部
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渡邊 乾二
岐阜大学大学院連合農学科研究科
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大西 真理子
相模女子大学
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中村 優希
岐阜女子大学家政学部
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伊藤 敬恵
岐阜女子大学
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庄司 一郎
郡山女大 家政
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伊藤 敬恵
岐阜女子大学家政学部
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山本 和彦
岐阜大学
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加藤 邦人
岐阜大学
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山本 和彦
岐阜大学工学部
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稲垣 明子
東北大学先進医工学機構生命機能科学分野
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渡辺 乾二
岐阜大学農学部生物資源利用学科
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稲垣 明子
岐阜女子大学家政学部
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下山田 真
岐阜大学大学院連合農学研究科
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長屋 郁子
岐阜女子大学
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稲垣 明子
東北大学未来科学技術共同研究センター
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下村 道子
大妻女子大学
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山内 裕貴
岐阜大学
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峯木 真知子
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科
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野坂 千秋
味の素(株)食品研究所
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久塚 智明
岐阜大学大学院連合農学科研究科
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山本 和彦
岐阜大
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久塚 智明
The United Graduate School Of Agricultural Science Gifu University
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福田 美津枝
岐阜女子大学
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大西 真理子
一宮女子短期大学
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柘植 治人
中部大・応用生物
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長岡 俊治
藤田保健衛生大学
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早川 享志
岐阜大学農学部生物資源利用学科
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柘植 治人
岐阜大学農学部生物資源利用学科
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加藤 邦人
岐阜大学工学部
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渡邊 乾二
東京農業大学 大学院研究科
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坂田 隆
石巻専修大学理工学部基礎理学科
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長岡 俊治
藤田保健衛生大衛生学部
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清水 祐美
岐阜女子大学
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小林 由実
岐阜女子大学
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山本 るみ子
愛知県農業総合試験場 畜産研究部 豚グループ
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加藤 隼一
岐阜大学工学部
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立部 裕信
岐阜大学工学部
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伊藤 秀夫
金城学院大学短期大学部
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伊藤 秀夫
金城学院大学短期大学部食物専攻
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加藤 宏治
岐阜大学大学院連合農学研究科
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峯木 真知子
青葉短期大学
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中村 由里
岐阜大学
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下山田 真
岐阜大学
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大西 真理子
大妻女子大学家政学部
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小林 由美
岐阜女子大学
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舘 和彦
丸信製粉(株)
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柘植 治人
生物資源利用学科
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柘植 治人
岐阜大・農・生物資源利用
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柘植 治人
岐阜大学農学部
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柘植 治人
岐阜大学農学部食品科学講座食品栄養学研究室
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申 七郎
名古屋聖霊短期大学食物栄養学専攻
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坂田 隆
石巻専修大学
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長岡 俊治
藤田保健衛生大
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柘植 治人
岐阜大学農学部生物資源利用学科:(現)中部大学応用生物学部
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申 七郎
名古屋聖霊短期大学
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後藤 忠彦
岐阜女子大学
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早川 享志
岐阜大・応用生物
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早川 享志
岐阜大学応用生物科学部
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峯木 真知子
青葉学園短期大学
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柘植 治人
中部大学応用生物学部食品栄養科学科
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柘植 治人
くらしき作陽大・食文化
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久世 均
岐阜女子大学
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近藤 直実
岐阜大学大学院医学系研究科小児病態学
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深尾 敏幸
岐阜大学大学院医学系研究科小児病態学
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深尾 敏幸
岐阜大学医学部小児科
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福富 悌
岐阜大学 小児科
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堀口 峯子
岐阜女子大学
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山田 和
岐阜女子大学
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深尾 敏幸
岐阜大学 医学部 小児科
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深尾 敏幸
福富医院
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深尾 敏幸
岐阜大学医学部医学教育開発研究センター
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後藤 忠彦
岐阜大学教育学部
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後藤 忠彦
岐阜大学教育学部附属カリキュラム開発研究センター
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近藤 直実
岐阜大学医学部小児科
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山内 睦子
中京短期大学
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冨士 覇王
岐阜女子大学
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早川 博
岐阜県畜産研究所養鶏研究部
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福富 悌
福富医院
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河村 フジ子
東京家政大学家政学部
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久世 均
岐阜県総合教育センター
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山内 裕貴
岐阜大学工学部
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篠田 紳司
岐阜大学医学部小児科
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近藤 直実
岐阜大学医学部小児病態学
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早川 享志
岐阜大 (連農・農)
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早川 博
岐阜県畜産研究所
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篠田 紳司
郡上市民病院小児科
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深尾 敏幸
岐阜大学大学院医学系研究科 小児病態学
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久保田 浩二
味の素(株)食品研究所
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篠田 紳司
岐阜大学医学部小児病態学
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星川 恵里
味の素(株) 食品研究所
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中上 寧
藤田保健衛生大学・短期大学
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三輪 聖子
岐阜女子大学
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加藤 好光
藤田保健衛生大学
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渡邉 乾二
岐阜大学
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山川 敬恵
岐阜女子大学
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赤塚 徳子
岐阜女子大学
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早川 博
岐阜県畜産研
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丹下 文恵
Seino Region Public Health Center
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奥村 純子
Seino Region Public Health Center
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堀部 慶子
Seino Region Public Health Center
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近藤 直実
岐阜大学 大学院医学系研究科小児病態学
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篠田 紳司
岐阜県立岐阜病院
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篠田 紳司
岐阜大学 小児科
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堀部 慶子
岐阜県西濃地域保健所
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奥村 純子
岐阜県西濃地域保健所
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丹下 文恵
岐阜県西濃地域保健所
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中上 寧
藤田保健衛生大学衛生学部
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中上 寧
藤田保健衛生大学・衛生学部・生理学
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柘植 治人
岐阜大学農学部生物資源利用学科食品科学講座
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中島 博子
岐阜女子大学
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横山 みき
岐阜女子大学家政学部
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石原 香織
可児工業高等学校
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渡邉 乾二
岐阜大学農学部
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高山 真衣
東京家政大学家政学部
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松浦 江美
岐阜女子大
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山本 和彦
Jst
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本田 広国
岐阜女子大学
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水川 恵美子
岐阜女子大学家政学部
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眞木 優子
岐阜女子大学食物栄養学専攻
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西村 恭子
関市学校給食センター
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土屋 ひろ子
岐阜女子大学家政学部
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増田 ひろみ
関市学校給食センター
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峯木 真知子
青葉学園短大
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早川 享志
岐阜大学
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炭田 友美
岐阜女子大学家政学部
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福田 美津枝
岐阜地域農業改良普及センター
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木内 清美
愛知江南短期大学
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河村 フジ子
東京家政大 家政
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土屋 ひろ子
岐阜女子大学
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福富 久
大垣市民病院小児科
著作論文
- 学士力育成にあたっての初年次教育の構築
- さつまいもの加熱調理が食物繊維の生理作用に及ぼす影響
- 新聞記事にみる食材管理システムの現状と課題
- 集団給食施設における経営管理機能の具体的な展開
- 肥満傾向の小学生に対する食教育の効果
- 米のうま味に関する研究? -マルチトールのすし飯への利用-
- 無洗米の品質評価の検証
- 地産地消を生かした学校教育のあり方(教材研究)
- 飛騨牛のたんぱく質評価
- 近赤外画像を用いた食品の成分分布解析手法(DIA推薦論文)
- 炊飯溶液中のカルシウムとナトリウムが飯の性状に及ぼす影響(第1報) : 飯の物性と食味に及ぼす影響
- D-12-56 動画像処理によるシュークリームの新しい食品解析法の検討(D-12. パターン認識・メディア理解, 情報・システム2)
- 動画像処理によるシュークリームの新しいおいしさ評価法の検討
- シェフによる調理法の解析からみた好ましいビシソワーズの調理操作条件の提言
- 米飯の硬さおよび組織に及ぼす食塩添加の影響
- 殻付卵の加熱卵黄ゲルのレロオロジー特性に対する貯蔵及び塩処理の影響
- 電気泳動で分離したニワトリ卵黄プレアルブミン -2(Pa-2), プレアルブミン-3(Pa-3)の構成の検討
- 120℃で乾熱処理した卵白タンパク質とオボアルブミンの加熱ゲルの物性および構造特性
- 赤米の調理特性に関する研究(第1報) : 赤米の理化学的特性について
- 飛騨地方郷土食「こも豆腐」の調製過程とその物性
- 赤米に関する研究 (?) -赤米の歴史と性状について-
- 120℃で乾熱処理した卵白タンパク質とオボアルブミンの加熱ゲルの物性および構造特性
- 乳幼児に対する食育指導の媒体について
- 地域特産食品のおいしさの評価 -牛肉の場合-
- 調製温度が異なるメカブ粘性物質の摂取がラットの消化管の形態と機能に与える影響
- P200 奥美濃古地鶏と白色レグホン種の鶏卵の抗原性の違いについての検討(食物アレルギー3,第20回日本アレルギー学会春季臨床大会)
- 食育推進への調理学からの取り組み : 岐阜県西濃地域における試み
- 乾熱卵白添加中華麺において凍結保存が麺質に及ぼす影響
- 中華麺の物性, 構造に及ぼす乾熱卵白添加の影響
- カルシウムイオン水が炊飯における飯の組織形態に及ぼす影響
- 米飯のアミログラムによる品質評価
- 搗精度が米の性状に及ぼす影響
- 品質が異なるじゃがいもの断熱調理鍋による加熱変化
- 岐阜県吉城郡神岡町における食生活の特性(第2報) -冬季の食事-
- 岐阜県吉城郡神岡町における食生活の特性 -大晦日と正月の場合-
- ローヤルゼリー摂取がラツト消化管組織に与える影響
- 消化管組織における構造変化の評価
- メカブ粘性物質の摂取がラットの盲腸内発酵速度に与える影響
- さつまいもの加熱調理及び保存による食物繊維の性状変化
- ウズラ卵黄ホスビチンの化学的性状の研究 -精製卵黄ホスビチンの電気泳動法の検討-
- 幼児期における栄養教育 -4.生活環境の違いと嗜好性-
- 大豆磨砕方法の違いが豆乳の性状に及ぼす影響
- 湿熱処理ハイアミロースデンプンの摂取が腸内発酵ならびに脂質代謝に及ぼす影響
- 名古屋コーチンの卵の物理化学的特性 : 第2報 : 白色レグホーンとの比較
- 加熱調理による食物繊維の性状変化
- 消化管組織における構造変化の評価(第2報)-消化管粘膜における増殖細胞数の測定-
- キサンタンガム添加卵白ゲルのレオロジー的特性
- 異なる鶏種の鶏が産卵した卵の卵黄中のホスファチジルコリン含量の比較
- セルロースの摂取に伴う消化管内容物の粘度上昇がラットの消化管の形態と機能に与える影響
- 15. 代謝に及ぼす難消化性デンプンの効果(東海・北陸支部)
- 名占屋コーチン卵の物理化学的特性 : 白色レグホーンとの比較
- 茶碗蒸しの物性に及ぼす影響因子の解析 : 第2報 : ゲル化特性に及ぼす調理時の加熱条件,pHおよび食塩濃度の影響
- 茶碗蒸しの物性に及ぼす影響因子の解析
- 飛騨地方の郷土料理に関する研究 5 ─飛騨地方の豆腐、特に「こも豆腐」の特性について─
- 岐阜地域在住の女性の健康、体力、食生活に関する研究2
- 飛騨地方の郷土料理に関する研究 4 ─宋和流本膳料理─
- 加熱卵白の物性に及ぼす貯蔵の影響
- 飛騨地方の郷土料理に関する研究 3 ─嗜好・食行動からみた郷土食と日常食─
- 農産物からみた上石津町の特質の分析
- 卵黄・全卵加熱ゲルのテクスチャーに及ぼす殻付鶏卵貯蔵処理の影響
- メカブより溶出する粘性物質の理化学的特性 : 第3報 : 調整温度がメカブ粘性物質の粘度に与える影響と性状変化の要因
- 各種米の調理特性 : 岐阜県産米及び無洗米 : 東海・北陸支部 第1回研究発表会講演要旨
- 卵と卵を利用した調理加工食品のおいしさに及ぼす要因
- 岐阜県における豆の利用 : 「みょうがぼち」の地域性を中心に
- 岐阜県における行事食について──行事食での豆類・いも類
- 飛騨地方の郷土料理に関する研究