久塚 智明 | 岐阜大学大学院連合農学科研究科
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概要
関連著者
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小川 宣子
岐阜女子大学家政学部
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小川 宣子
岐阜女子大学
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久塚 智明
岐阜大学大学院連合農学科研究科
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渡邊 乾二
岐阜大学大学院連合農学科研究科
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久塚 智明
The United Graduate School Of Agricultural Science Gifu University
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渡辺 乾二
岐阜大学農学部生物資源利用学科
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小川 宣子
岐阜女子大学管理栄養士専攻
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小川 宣子
Gifu Women's University Faculty Of Home Economics
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野坂 千秋
味の素(株)食品研究所
著作論文
- 殻付卵の加熱卵黄ゲルのレロオロジー特性に対する貯蔵及び塩処理の影響
- 茶碗蒸しの物性に及ぼす影響因子の解析 : 第2報 : ゲル化特性に及ぼす調理時の加熱条件,pHおよび食塩濃度の影響
- 茶碗蒸しの物性に及ぼす影響因子の解析