小川 宣子 | Gifu Women's University Faculty Of Home Economics
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概要
関連著者
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小川 宣子
岐阜女子大学
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小川 宣子
Gifu Women's University Faculty Of Home Economics
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小川 宣子
岐阜女子大学管理栄養士専攻
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小川 宣子
岐阜女子大学家政学部
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山中 なつみ
岐阜女子大学
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長屋 郁子
岐阜女子大学
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山本 和彦
岐阜大学工学部
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大場 君枝
岐阜女子大学
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加藤 邦人
岐阜大学
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加藤 邦人
岐阜大学工学部
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山本 和彦
岐阜大学
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稲垣 明子
東北大学先進医工学機構生命機能科学分野
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小林 由実
岐阜女子大学
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稲垣 明子
岐阜女子大学家政学部
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小林 由美
岐阜女子大学
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小川 宣子
岐阜女大家政
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稲垣 明子
東北大学未来科学技術共同研究センター
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渡邊 乾二
東京農業大学農学部
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伊藤 敬恵
岐阜女子大学
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伊藤 敬恵
岐阜女子大学家政学部
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下村 道子
大妻女子大学
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渡邊 乾二
岐阜大学大学院連合農学科研究科
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山本 和彦
岐阜大
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渡辺 乾二
岐阜大学農学部生物資源利用学科
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下山田 真
岐阜大学大学院連合農学研究科
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山中 なつみ
岐阜女大家政
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山田 和
岐阜女子大学
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清水 祐美
岐阜女子大学
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山内 裕貴
岐阜大学
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立部 裕信
岐阜大学工学部
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野坂 千秋
味の素(株)食品研究所
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久塚 智明
The United Graduate School Of Agricultural Science Gifu University
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三輪 聖子
岐阜女子大学
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坂田 隆
石巻専修大学
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福田 美津枝
岐阜女子大学
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高橋 徹
独立行政法人国立病院機構大阪医療センター泌尿器科
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柘植 治人
中部大・応用生物
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長岡 俊治
藤田保健衛生大学
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早川 享志
岐阜大学農学部生物資源利用学科
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柘植 治人
岐阜大学農学部生物資源利用学科
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庄司 一郎
郡山女子大学
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渡邊 乾二
東京農業大学 大学院研究科
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坂田 隆
石巻専修大学理工学部基礎理学科
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長岡 俊治
藤田保健衛生大衛生学部
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峯木 真知子
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科
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加藤 隼一
岐阜大学工学部
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久塚 智明
岐阜大学大学院連合農学科研究科
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小川 宣子
Department of Nutrition and Food Science. Gifu Women's University
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加藤 宏治
岐阜大学大学院連合農学研究科
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大西 真理子
相模女子大学
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峯木 真知子
青葉短期大学
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中村 由里
岐阜大学
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下山田 真
岐阜大学
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大西 真理子
大妻女子大学家政学部
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丹下 文恵
Seino Region Public Health Center
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奥村 純子
Seino Region Public Health Center
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堀部 慶子
Seino Region Public Health Center
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舘 和彦
丸信製粉(株)
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柘植 治人
生物資源利用学科
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柘植 治人
岐阜大・農・生物資源利用
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柘植 治人
岐阜大学農学部
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柘植 治人
岐阜大学農学部食品科学講座食品栄養学研究室
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庄司 一郎
郡山女大 家政
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長屋 郁子
岐阜女大
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山本 和彦
Jst
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長岡 俊治
藤田保健衛生大
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柘植 治人
岐阜大学農学部生物資源利用学科:(現)中部大学応用生物学部
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小川 宣子
中部大学応用生物学部
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山田 和
中部大学応用生物学部
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後藤 忠彦
岐阜女子大学
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早川 享志
岐阜大・応用生物
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早川 享志
岐阜大学応用生物科学部
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市川 朝子
大妻女子大学
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笠井 通雄
日清オイリオグループ株式会社研究所
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柘植 治人
中部大学応用生物学部食品栄養科学科
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柘植 治人
くらしき作陽大・食文化
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久世 均
岐阜女子大学
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近藤 直実
岐阜大学大学院医学系研究科小児病態学
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深尾 敏幸
岐阜大学大学院医学系研究科小児病態学
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深尾 敏幸
岐阜大学医学部小児科
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福富 悌
岐阜大学 小児科
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堀口 峯子
岐阜女子大学
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深尾 敏幸
岐阜大学 医学部 小児科
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深尾 敏幸
福富医院
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深尾 敏幸
岐阜大学医学部医学教育開発研究センター
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後藤 忠彦
岐阜大学教育学部
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後藤 忠彦
岐阜大学教育学部附属カリキュラム開発研究センター
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近藤 直実
岐阜大学医学部小児科
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山内 睦子
中京短期大学
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冨士 覇王
岐阜女子大学
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早川 博
岐阜県畜産研究所養鶏研究部
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福富 悌
福富医院
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河村 フジ子
東京家政大学家政学部
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久世 均
岐阜県総合教育センター
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山内 裕貴
岐阜大学工学部
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篠田 紳司
岐阜大学医学部小児科
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近藤 直実
岐阜大学医学部小児病態学
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山本 るみ子
愛知県農業総合試験場 畜産研究部 豚グループ
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早川 享志
岐阜大 (連農・農)
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早川 博
岐阜県畜産研究所
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篠田 紳司
郡上市民病院小児科
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深尾 敏幸
岐阜大学大学院医学系研究科 小児病態学
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杉山 静代
大妻女子大学
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久保田 浩二
味の素(株)食品研究所
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伊藤 秀夫
金城学院大学短期大学部
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伊藤 秀夫
金城学院大学短期大学部食物専攻
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篠田 紳司
岐阜大学医学部小児病態学
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市川 朝子
Faculty of Home Economics, Otsuma Women's University
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神戸 恵
Aoyama gakuin Women's Jr. Coll.
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星川 恵里
味の素(株) 食品研究所
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神戸 恵
Aoyama Gakuin Women's Jr. Coll.
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中上 寧
藤田保健衛生大学・短期大学
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山本 和彦
岐阜大学 工学部
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加藤 邦人
岐阜大学 工学部
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加藤 好光
藤田保健衛生大学
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上野 敦子
Seino Region Public Health Center
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渡邉 乾二
岐阜大学
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山川 敬恵
岐阜女子大学
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赤塚 徳子
岐阜女子大学
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早川 博
岐阜県畜産研
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長屋 郁子
Gifu Women's University, Faculty of Home Economics
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近藤 直実
岐阜大学 大学院医学系研究科小児病態学
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篠田 紳司
岐阜県立岐阜病院
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篠田 紳司
岐阜大学 小児科
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堀部 慶子
岐阜県西濃地域保健所
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奥村 純子
岐阜県西濃地域保健所
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丹下 文恵
岐阜県西濃地域保健所
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中上 寧
藤田保健衛生大学衛生学部
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中上 寧
藤田保健衛生大学・衛生学部・生理学
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柘植 治人
岐阜大学農学部生物資源利用学科食品科学講座
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申 七郎
名古屋聖霊短期大学食物栄養学専攻
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高橋 裕佳
岐阜女大家政
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稲垣 明子
岐阜女大家政
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渡邉 乾二
岐阜大学農学部
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高山 真衣
東京家政大学家政学部
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宮本 悦子
岐阜女大
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和田 万代子
岐阜女大
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渡邊 乾二
The United Graduate School of Agricultural Science, Gifu University
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石川 知章
岐阜大学工学部
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眞木 優子
岐阜女子大学食物栄養学専攻
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西村 恭子
関市学校給食センター
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土屋 ひろ子
岐阜女子大学家政学部
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増田 ひろみ
関市学校給食センター
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早川 享志
岐阜大学
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炭田 友美
岐阜女子大学家政学部
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福田 美津枝
岐阜地域農業改良普及センター
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木内 清美
愛知江南短期大学
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宇野 珠江
岐阜大学工学部
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大山 ちとせ
内堀醸造株式会社
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河村 フジ子
東京家政大 家政
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申 七郎
名古屋聖霊短期大学
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土屋 ひろ子
岐阜女子大学
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高橋 徹
岐阜大学医学部
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安藤 利道
恵那市
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宋 潤姫
岐阜女子大学家政学部
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周 艶陽
岐阜女子大学家政学部
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伊奈 千恵子
岐阜女大家政
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須貝 ゆう子
岐阜女大家政
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川嶋 康予
岐阜女大家政
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笠井 通雄
日清オイリオグループ株式会社
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和田 真
岐阜大学工学部
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小林 由実
中部大学応用生物学部
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上田 善博
日清オイリオグループ株式会社
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立尾 昌彦
岐阜大学工学部
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福富 久
大垣市民病院小児科
著作論文
- 学士力育成にあたっての初年次教育の構築
- さつまいもの加熱調理が食物繊維の生理作用に及ぼす影響
- 新聞記事にみる食材管理システムの現状と課題
- 集団給食施設における経営管理機能の具体的な展開
- 肥満傾向の小学生に対する食教育の効果
- 無洗米の品質評価の検証
- 地産地消を生かした学校教育のあり方(教材研究)
- 飛騨牛のたんぱく質評価
- 近赤外画像を用いた食品の成分分布解析手法(DIA推薦論文)
- メカブ粘性物質の機能特性--調製温度に伴う性状変化と生理機能への影響
- 炊飯溶液中のカルシウムとナトリウムが飯の性状に及ぼす影響(第1報) : 飯の物性と食味に及ぼす影響
- D-12-56 動画像処理によるシュークリームの新しい食品解析法の検討(D-12. パターン認識・メディア理解, 情報・システム2)
- 動画像処理によるシュークリームの新しいおいしさ評価法の検討
- シェフによる調理法の解析からみた好ましいビシソワーズの調理操作条件の提言
- 米飯の硬さおよび組織に及ぼす食塩添加の影響
- 殻付卵の加熱卵黄ゲルのレロオロジー特性に対する貯蔵及び塩処理の影響
- 無洗もち米の調理特性 : 貯蔵期間による影響
- 120℃で乾熱処理した卵白タンパク質とオボアルブミンの加熱ゲルの物性および構造特性
- 120℃で乾熱処理した卵白タンパク質とオボアルブミンの加熱ゲルの物性および構造特性
- 飛騨国府町の伝統食及び行事食
- 乳幼児に対する食育指導の媒体について
- 炒め調理における目配りと調理技術に関する研究
- 地域特産食品のおいしさの評価 -牛肉の場合-
- 調製温度が異なるメカブ粘性物質の摂取がラットの消化管の形態と機能に与える影響
- 幼児期における栄養教育11.幼児期からの生活習慣病予防を主眼とした食育の推進
- P200 奥美濃古地鶏と白色レグホン種の鶏卵の抗原性の違いについての検討(食物アレルギー3,第20回日本アレルギー学会春季臨床大会)
- 食育推進への調理学からの取り組み : 岐阜県西濃地域における試み
- 乾熱卵白添加中華麺において凍結保存が麺質に及ぼす影響
- 中華麺の物性, 構造に及ぼす乾熱卵白添加の影響
- カルシウムイオン水が炊飯における飯の組織形態に及ぼす影響
- 岐阜県吉城郡神岡町における食生活の特性(第2報) -冬季の食事-
- 岐阜県吉城郡神岡町における食生活の特性 -大晦日と正月の場合-
- ローヤルゼリー摂取がラツト消化管組織に与える影響
- 消化管組織における構造変化の評価
- C-2 調製温度が異なるメカブ粘性物質の摂取がラットの盲腸内発酵に与える影響(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 管腔側および漿膜側の物質が大腸粘膜の機能にあたえる影響を評価するための大腸粘膜器官培養法
- メカブ粘性物質の摂取がラットの盲腸内発酵速度に与える影響
- さつまいもの加熱調理及び保存による食物繊維の性状変化
- 19. 炊飯過程における無機イオンの存在が飯の性状に与える影響(東海・北陸支部)
- 大豆磨砕方法の違いが豆乳の性状に及ぼす影響
- 湿熱処理ハイアミロースデンプンの摂取が腸内発酵ならびに脂質代謝に及ぼす影響
- 岐阜県における地域を基盤とした食教育の検討
- 名古屋コーチンの卵の物理化学的特性 : 第2報 : 白色レグホーンとの比較
- 加熱調理による食物繊維の性状変化
- 消化管組織における構造変化の評価(第2報)-消化管粘膜における増殖細胞数の測定-
- キサンタンガム添加卵白ゲルのレオロジー的特性
- 異なる鶏種の鶏が産卵した卵の卵黄中のホスファチジルコリン含量の比較
- セルロースの摂取に伴う消化管内容物の粘度上昇がラットの消化管の形態と機能に与える影響
- 15. 代謝に及ぼす難消化性デンプンの効果(東海・北陸支部)
- B-2 調理過程が麺の品質に及ぼす影響(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 卵の鮮度が加熱卵白の物性と構造に及ぼす影響
- 茶碗蒸しの物性に及ぼす影響因子の解析 : 第2報 : ゲル化特性に及ぼす調理時の加熱条件,pHおよび食塩濃度の影響
- 鶏卵の栄養および調理加工特性を生活の視点から考える (〔日本家禽学会2003年度〕秋季大会号) -- (シンポジウム)
- メカブより溶出する粘性物質の理化学的特性 : 第3報 : 調整温度がメカブ粘性物質の粘度に与える影響と性状変化の要因
- 卵と卵を利用した調理加工食品のおいしさに及ぼす要因
- セミナー 鶏卵の栄養的知見と消費者の求める鶏卵について
- 生産現場からの技術 消費 平成14年度中部日本養鶏研究会研究講座より 鶏卵の栄養的知見と消費者の求める鶏卵について(2)
- 鶏卵の栄養的知見と消費者の求める鶏卵について(1)
- 学校における食育の充実をどう図るか (特集 子どもの健康,安全・安心をどう確保するか--中教審答申の具体化に向けた課題)
- 岐阜県における豆の利用 : 「みょうがぼち」の地域性を中心に
- 岐阜県における行事食について──行事食での豆類・いも類
- D-11-113 画像解析による麹の製麹度判定システムの構築(D-11.画像工学D(画像処理・計測),一般講演)
- 岐阜県における幼児の食育実態調査と食育推進活動の実践例
- 科学的視点から検証した卵のおいしさ(平成17年度学会賞受賞記念論文)
- 卵がもつ栄養の力, おいしさの力
- 固形粒子の摂取がラット消化管内容物の粘度や消化管の組織重量に与える影響
- 幼児期における栄養教育 10.風土への関心
- D-12-115 長時間動画像処理によるパンのおいしさ評価手法の予備的検討(D-12. パターン認識・メディア理解B)
- 高精度3次元計測によるスポンジケーキのおいしさ評価手法
- 幼児期における栄養教育 9.朝食の食事状況からの検討
- 無機イオンが飯のテクスチャーに及ぼす影響
- 幼児期における栄養教育 -8 食教育の継続効果と食環境要因 -
- 恵那市中野方地方における年中行事と食 ──餅を中心とした
- 解説 画像処理による食品のおいしさ評価の可能性--目で観るおいしさについて
- 幼児期における栄養教育 -7 幼児をとりまく食環境 -
- D-12-49 三次元高精度計測によるケーキのおいしさ評価の考察
- 食品の物性が消化吸収能に与える影響--食物中の固形粒子が消化管の粘性や消化管組織、栄養素の消化率に与える影響
- 中華麺のレオロジー的性質 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 茶碗蒸しの物性に及ぼす影響因子の解析 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 調理条件がメカブ粘性物質の粘度に及ぼす影響と粘度変化の要因 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 動画像処理を用いた天ぷら調理解析に関する研究(若葉研究者の集い4,サマーセミナー2011(若葉研究者の集い))
- レーザースリット光を用いた鍋内の沸騰過程動画像解析の研究(若葉研究者の集い2,サマーセミナー2011(若葉研究者の集い))
- 地域を基盤とした食文化継承のための方法論 : 飛騨国府町の食育を事例として
- 加熱撹拌調理における目配り技術と指導に関する研究