食品の物性が消化吸収能に与える影響--食物中の固形粒子が消化管の粘性や消化管組織、栄養素の消化率に与える影響
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概要
著者
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高橋 徹
独立行政法人国立病院機構大阪医療センター泌尿器科
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小川 宣子
岐阜女子大学
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山中 なつみ
岐阜女子大学
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小川 宣子
Gifu Women's University Faculty Of Home Economics
-
小川 宣子
岐阜女子大学管理栄養士専攻
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