副材料を添加したジャポニカ種米粉麺の調製と力学的性質
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概要
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- 2006-02-01
著者
-
喜多 記子
東京家政大学調理科学研究室
-
長尾 慶子
東京家政大学調理科学研究室
-
水 珠子
東京家政大学料理科学研究室
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Tran Thi
ベトナム料理店「青いパパイヤ」
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長尾 慶子
東京家政大学
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喜多 記子
東京家政大学
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Ha Tran
ベトナム料理店「青いパパイヤ」
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水 珠子
東京家政大学
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