スペルト小麦で作られたベーグルパンの調理性と力学特性
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概要
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- 2008-02-01
著者
-
喜多 記子
東京家政大学調理科学研究室
-
岡本 麻衣
東京家政大学調理科学研究室
-
大倉 洋代
県立鹿児島東高校
-
長尾 慶子
東京家政大学調理科学研究室
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長尾 慶子
東京家政大学
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長尾 慶子
東京家政大学家政学部
-
喜多 記子
東京家政大学
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